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發表於2024-09-11
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做涼菜
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內容提要
菜肴圍邊可以美化菜肴,提高其檔次。本書以精
美彩圖介紹瞭百款菜肴圍邊所使用的原料和圖案,
其中大部分一看就可明瞭其作法,對有些花形的製
法也作瞭必要的介紹,形象直觀,易懂好學,最適宜
餐飲業人員閱讀參考,也可供傢庭及烹飪愛好者學
習使用。
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