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菜肴圍邊技巧
☆☆☆☆☆
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張旭東 作者
金盾齣版社
譯者
1995-12 出版日期
59 頁數
9.70 價格
平裝
叢書系列
9787508201405 圖書編碼

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發表於2024-11-23

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菜肴圍邊技巧 在線電子書 圖書描述

內容提要

菜肴圍邊可以美化菜肴，提高其檔次。本書以精

美彩圖介紹瞭百款菜肴圍邊所使用的原料和圖案，

其中大部分一看就可明瞭其作法，對有些花形的製

法也作瞭必要的介紹，形象直觀，易懂好學，最適宜

餐飲業人員閱讀參考，也可供傢庭及烹飪愛好者學

習使用。

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