具体描述
内 容 简 介
本书详细介绍了青虾和罗氏沼虾这两种淡水虾的生物学特征、生
态习性、繁殖习性、生长习性以及虾苗繁育技术、成虾养殖技术、虾
病防治、虾的运输等，同时详细介绍了虾类饵料的要求、配方及优质
活饵的培育技术和养虾用机械，对虾的烹调也作了介绍。本书图文并
茂，技术要点详细，可供水产科研工作者、农业院校师生、淡水养殖
者阅读参考，亦可作为农业中学、军队两用人才的培训教材。
作者简介
目录信息
第一部分 青虾养殖
一、概述
（一）生物学分类
（二）个体大小
（三）分布
二、形态结构及生态习性
（一）形态结构
（二）生态习性
三、繁殖与生长
（一）繁殖
（二）生长
（三）影响青虾生长发育的环境因素
四、虾苗繁育
（一）虾苗人工繁育程序
（二）育苗方法介绍
（三）天然青虾苗的采捕
五、成虾养殖
（一）青虾育成技术要点
（二）网箱养殖
（三）虾蚌鱼混养
（四）鱼虾混养
（五）池塘养虾
（六）稻田养虾
（七）捕捞
（八）青虾疾病防治
第二部分 罗氏沼虾养殖
一、概述
（一）生物学分类
（二）个体大小
（三）分布
二、形态结构及生态习性
（一）形态结构
（二）生态习性
三、繁殖与生长
（一）繁殖
（二）生长
四、虾苗繁育
（一）亲虾的选择
（二）亲虾的运输
（三）亲虾的培育
（四）亲虾的产卵与孵化
（五）幼体培育
（六）幼体病害的防治
五、幼虾培育
（一）幼虾的运输
（二）幼虾培育池培育
（三）幼虾网箱培育
六、成虾养殖
（一）成虾养殖特点
（二）池塘专养
（三）鱼虾混养
（四）网箱养殖
（五）虾病防治
第三部分 虾用饵料及活饵的培育
一、饵料种类
（一）天然饵料
（二）人工饵料
（三）虾饵的营养成分
二、对虾类配饵的要求
三、虾用饵料中的蛋白质、脂肪 碳水化合物和添
加剂及人工代用饵料的制备
（一）蛋白质
（二）脂肪
（三）碳水化合物
（四）添加剂
（五）人工代用饵料的制备
四、各论
（一）青虾饵料
（二）罗氏沼虾饵料
五、虾用活饵的培育
（一）轮虫
（二）卤虫
（三）蝇蛆
（四）蚯蚓
（五）黄粉虫
（六）丝蚯蚓
（七）福寿螺
第四部分 淡水养虾中常用的机械
一、测氧仪
（一）测氧仪工作原理
（二）测氧仪的使用与维护
（三）CS－1型三参数（温度、溶氧、电导率）
水质分析仪的技术指标
二、增氧机
（一）喷水式增氧机
（二）管式增氧机
（三）叶轮式增氧机
三、颗粒饲料机
（一）软颗粒饲料机
（二）硬颗粒饲机料
第五部分 虾的烹调
1.盐水虾
2.油爆虾
3.茄汁青虾
4.油爆龙身凤尾虾
5.软溜虾仁
6.水晶虾仁
7.鲜奶虾仁
8.三色虾仁
9.玉翠虾仁
10.芙蓉虾仁
11.清炒虾仁
12.茄汁虾仁
13.稀卤虾仁
14.菜包虾仁
15.雪山虾仁
16.白果虾仁
17.油泡虾仁
18.锅贴虾仁
19.五色捶虾片
20.龙戏凤片
21.炒虾蟹
22.炒虾肝
23.沙锅�虾
24.白焯虾
25.蒜泥蒸虾
26.虾肉吐司夹
27.两虾煎豆腐
28.杨梅虾球
29.油泡虾丸
30.干炸虾枣
31.香炸对虾
32.干烧对虾
33.蛋煎虾饼
34.凤尾虾
35.高丽虾
36.两吃大虾
37.琵琶大虾
38.寸金虾
39.火靠大虾
40.四味虾
41.醉虾
42.五香熏虾
43.桃花泛
44.凤尾鸽蛋
45.雪里桃花
46.兰花茄子
47.春梅怒放
48.银耳虾茸
49.玉兰翡翠虾片
50.龙戏珠
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的价值，我认为很大一部分体现在其对病害预防和应急处理的全面覆盖上。在水产养殖领域，病害往往是导致全盘皆输的元凶，而这本书提供了一套近乎“军备竞赛”式的防御策略。它不仅详细列举了常见的细菌性、病毒性以及寄生虫性疾病的症状和传播途径，更重要的是，它着重强调了“预防为主”的理念。书中提供的生物安全措施，从种苗的检疫流程到饲料储存的标准，都详细到了令人称赞的地步。当我读到关于“水体消毒剂的轮换使用”那一节时，我才意识到过去自己对消毒的理解有多么片面和粗放。作者提出的不同消毒剂的协同使用方案，既能有效清除病原，又能最大程度地降低对有益微生物群落的破坏，这种兼顾效率与生态平衡的智慧，是其他任何手册都难以比拟的。
评分这本书的排版和图文结合的方式，也体现出极高的专业水准。作为一本技术书籍，它巧妙地避免了“重文字轻图示”的通病。书中大量的流程图、数据图表以及清晰的实物解剖图，极大地降低了学习曲线。例如，在讲解饲料配方优化时，作者使用了一个清晰的树状图来展示不同营养素的添加比例和对虾生长阶段的影响，使得复杂的营养学知识一目了然。此外，书中还收录了许多不同规模养殖户的“成功笔记”，这些第一手的经验分享，虽然语言朴实，却蕴含着实战的智慧，让理论知识立刻落地生根。每一次翻阅，都能发现新的细节，这绝对是一本值得反复研读、常读常新的工具书，而非一次性读完的消遣读物。
评分这本名为《淡水养虾》的书，让我这个一直对水产养殖抱有浓厚兴趣的新手，茅塞顿开，感觉像是领进了一扇通往专业知识的大门。书中对于养虾场地的选择和基础建设的描述，简直细致入微，从土壤的酸碱度到水源的流量控制，每一个环节都提供了详尽的指导，让人在动手实践之前，就能在脑海中构建出一个完善的养殖蓝图。尤其让我印象深刻的是，作者没有停留在理论层面，而是穿插了大量实际案例和操作技巧，比如如何科学地设置进排水系统，如何根据不同地域的气候特点调整池塘的设计，这些“干货”对于初入行的养殖户来说，无疑是雪中送炭。阅读过程中，我能明显感觉到作者深厚的行业经验和对细节的极致追求，仿佛身边就有一位经验丰富的老把式在手把手地教导，让人对即将开始的养殖事业充满了信心。这本书的逻辑结构也处理得非常巧妙，从宏观的规划到微观的操作，层层递进，使得复杂的技术内容也变得易于理解和消化。
评分最令我心悦诚服的是作者在探讨可持续发展和市场策略方面的远见卓识。这本书并没有将养殖局限在“如何养好虾”的层面，而是将视野扩展到了整个产业链和未来的市场趋势。书中探讨了有机养殖的可行性分析，以及如何通过建立可追溯体系来提升产品附加值，这些内容对于希望长期立足于行业的经营者来说，具有极高的参考价值。作者对当前水产市场供需关系的分析精准犀利，并提出了应对市场波动的风险对冲策略，这使得这本书不仅是一本技术指南，更是一本具有前瞻性的商业决策参考书。它引导读者思考的不再是如何在现有的竞争格局中挣扎求生，而是如何通过技术创新和市场定位，去开创属于自己的优质赛道。看完之后，我感觉自己对养虾这件事的认知维度，已经从一个“农夫”提升到了一个“管理者”的高度。
评分初次翻开这本书时，我原本以为会是一本枯燥的教科书，充斥着晦涩难懂的专业术语，没想到它以一种近乎散文的笔触，将水产养殖的复杂性娓娓道来，读起来竟有一种享受的意味。书中对于虾类的生物学特性和习性的剖析，简直称得上是一部优美的自然观察报告。作者对于不同品种虾的生长周期、食性偏好，乃至它们在不同水质条件下的行为变化，都有着极其细腻的描摹。我尤其喜欢它对“环境因子调控”这一章节的阐述，作者并没有简单地罗列水质参数的标准范围，而是深入探讨了这些参数之间错综复杂的相互作用关系，比如溶解氧下降时，氨氮的毒性会如何加剧，这种系统性的思维方式，极大地提升了我对整个养殖生态系统的理解。它让我明白，养虾不是简单的投喂和换水，而是一门关于平衡与调和的艺术，需要对自然规律保持敬畏之心。
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