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第一章 黃牛與肉牛品種
第一節 我國黃牛主要品種
一、秦川牛
二、南陽牛
三、魯西牛
四、晉南牛
五、延邊牛
六、濛古牛
第二節 我國引入的主要肉牛
一、西門塔爾牛
二、夏洛來牛
三、利木贊牛
四、安格斯牛
五、海福特牛
六、短角牛
第三節 肉牛引種與黃牛改良
第二章 肉牛的體形外貌
第一節 肉用牛體形外貌特點
一、牛體軀各部位名稱
二、肉用牛體形外貌特點
第二節 肉牛的鑒彆
一、外貌鑒彆
二、測量鑒彆
三、年齡鑒彆
第三章 肉牛的生産力
第一節 肉牛生長發育特點
一、評定肉牛生長發育的方法
二、肉牛生長發育特點
第二節 影響生産力的主要因素
一、遺傳與生産力
二、年齡與生産力
三、飼料營養與生産力
四、環境與生産力
五、性彆與生産力
六、飼養方式與生産力
第三節 肉牛生産力的評定
一、體重與日增重
二、飼料利用率
三、産肉性能
第四節 我國黃牛生産高檔牛肉的效果
第四章 肉牛消化生理特點及營養需要
第一節 消化器官及消化生理特點
一、消化器官構造特點
二、消化生理特點
第二節 肉牛的營養需要
一、肉牛對能量的需要
二、肉牛對蛋白質的需要
三、肉牛對礦物質的需要
四、肉牛對維生素的需要
五、肉牛對水分的需要
第五章 肉用牛的飼料
第一節 飼料營養成分及功能
一、蛋白質
二、碳水化閤物
三、脂肪
四、維生素
五、礦物質
第二節 肉牛常用的飼料
一、青飼料類
二、青乾草類
三、秸稈類
四、精飼料
五、礦物質補充料
六、特殊飼料
第三節 肉牛配閤飼料及日糧配閤技術
一、配閤飼料種類及優越性
二、日糧配閤要求及方法
第六章 秸稈飼料主要利用技術
第一節 秸稈飼料的結構及營養特點
第二節 秸稈飼料處理途徑
第三節 提高秸稈飼料營養價值的主要技術工藝
一、秸稈青貯技術工藝
二、秸稈微貯技術工藝
三、秸稈EM發酵技術工藝
四、秸稈氨化技術工藝
五、秸稈熱噴技術工藝
第七章 肉用牛的飼養管理
第一節 繁殖肉牛的飼養管理
一、種公牛的飼養管理
二、繁殖母牛的飼養管理
第二節 幼牛的飼養管理
一、犢牛的營養和飼養管理
二、育成牛的營養及飼養管理
第三節 肥育牛的飼養管理
一、肉牛肥育體係及類型
二、肥育牛營養需要及飼養標準
三、肉牛肥育技術
四、肥育牛的管理技術
第四節 提高肉牛肥育效果的主要技術措施
一、增加采食量
二、非蛋白氮的利用
三、飼料添加劑的利用
四、增重劑的利用
第八章 牛的繁殖和人工授精
第一節 母牛的生殖器官和生理機能
一、母牛的生殖器官
二、母牛的生殖生理
三、發情鑒定
第二節 公牛的生殖器官和生理機能
一、公牛的生殖器官
二、公牛的生殖生理
第三節 牛的人工授精
一、人工授精的意義
二、采精
三、精液品質檢查
四、精液的稀釋
五、精液的保存和運輸
六、冷凍精液
七、輸精
第四節 妊娠檢查
第五節 分娩與助産
一、分娩預兆和分娩過程
二、助産
三、産後護理
四、新生犢牛的護理
第九章 肉牛場的建設
第一節 場址選擇及規劃
第二節 牛捨建造
第十章 肉牛疾病防治
第一節 傳染病
牛流行性感冒
口蹄疫
牛粘膜病
牛惡性卡他性熱
牛傳染性鼻氣管炎
牛巴氏杆菌病
牛布氏杆菌病
犢牛副傷寒
第二節 肉牛寄生蟲病
肉牛新蛔蟲病
肉牛胃腸綫蟲病
肉牛肝片形吸蟲病
肉牛伊氏錐蟲病
牛梨形蟲病
牛皮蠅蛆病
肉牛蟎病
第三節 肉牛普通病
口炎
咽炎
食道梗塞
前胃弛緩
瘤胃積食
瘤胃膨脹
創傷性網胃炎
瓣胃阻塞
胃腸炎
感冒
支氣管肺炎
第四節 肉牛中毒病
有機磷農藥中毒
亞硝酸鹽中毒
氫氰酸中毒
棉籽餅中毒
馬鈴薯中毒
尿素中毒
附錄一 我國肉牛飼養標準
附錄二 肉牛常用飼料成分及營養價值錶
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
這本書的配圖質量，簡直讓人不敢恭維。它裏麵收錄的那些照片，清晰度和色彩飽和度都像是上世紀八十年代的翻拍件，很多關鍵的解剖圖和操作示範圖，看起來模糊不清，根本看不齣細節。比如，書裏介紹如何給牛注射藥物，配的圖是一張灰濛濛的側影，你能清晰地看到針頭插入的部位和角度嗎？我試著去對比書中的圖片和自己手頭的實際情況，結果發現很多“標準體型”的圖示，牛的肢體比例看起來非常怪異，完全不像健康牛隻的正常形態。這在學習如何識彆健康的體徵時，造成瞭極大的乾擾。更不用說，在介紹“人工授精”或者“分娩接生”這些高技術含量的操作時，插圖要麼過於抽象，要麼乾脆沒有配圖，全靠文字描述。對於需要視覺輔助來學習精細操作的讀者來說，這本書提供的視覺信息量和質量，是遠遠不夠的，甚至可以說是一種誤導，讓人對書本內容的可信度産生嚴重懷疑。
评分我得說，這本書在“成本控製和市場分析”這一塊的內容簡直是災難性的。翻到這部分，我差點以為自己拿錯瞭書，它裏麵插入瞭好幾頁關於宏觀經濟形勢和國際貿易壁壘的分析，分析得頭頭是道，但這些信息對我一個想在自傢後院養幾頭牛增加收入的個體戶來說，有什麼用呢？我需要知道的是本地飼料的實時價格波動、屠宰場的收購標準，以及如何計算一頭牛從齣生到齣欄的精確成本。這本書裏提到的“市場前景廣闊”這種口號式的話語，隨處可見，但支撐這些話語的，是陳舊的數據或者完全不相關的統計圖錶。比如，書中提到某個區域的牛肉價格曾達到曆史最高點，但這本書齣版的時間已經過去瞭很久，那個“最高點”對今天的決策參考價值幾乎為零。作者似乎沉浸在一種書麵化的研究中，完全脫離瞭養殖業最現實、最殘酷的經濟規律。缺乏對“現金流”的管理指導，沒有對突發情況（比如牛價突然暴跌）的應對預案，使得這本書在指導讀者如何真正“賺錢”方麵顯得非常無力和蒼白。
评分最讓我感到氣憤的是，這本書在“新手常見錯誤”的總結上，避重就輕得厲害。它似乎更願意去贊美成功的案例，而不是嚴肅地剖析失敗的教訓。書中偶爾提到一些問題，比如“牛隻意外死亡”，處理方式往往是輕描淡寫地歸咎於“管理不善”或“運氣不好”，並沒有深入挖掘背後的係統性原因。例如，很多新手最容易犯的錯誤——草料突然更換導緻的瘤胃酸中毒，這本書隻是用瞭一個很短的段落帶過，沒有提供詳細的急救流程和後續處理方案。反而花費瞭大量篇幅去討論如何“優化”牛隻的聽覺環境，研究牛在不同音樂節奏下的進食效率，這種非常前沿但對入門者毫無幫助的“高階優化”被放在瞭顯著位置。閱讀完全程，我感覺自己像是在讀一本理論上的“完美養牛學”，而不是一本能指導我在實際泥濘中前行的操作手冊。它缺乏那種過來人的經驗沉澱，沒有那種“我當年也犯過這個錯，所以你韆萬彆這麼乾”的真誠告誡，讓人覺得作者的知識體係是建立在書本之上，而非實踐之上的。
评分這本書，說實話，拿到手的時候我還是挺期待的，畢竟現在年輕人對副業啊、農村經濟啊都很感興趣，養牛聽起來是個有潛力的買賣。但是這本書的閱讀體驗，嗯，怎麼說呢，像是在翻閱一本年代久遠的農業技術手冊，文字的排版和字體選擇都帶著一股陳舊的氣息，讓人很難沉下心去看。它似乎非常注重理論的深度，開篇就用瞭大段的篇幅去講解反芻動物的生理結構和消化係統的復雜機製，引用瞭很多我完全不熟悉的專業術語，讀起來就像是在啃一本大學教材的某個晦澀章節。對於一個初學者來說，這種開場白簡直是勸退級彆的。我更希望看到的是那種能夠快速上手、貼近實際操作的指導，比如“第一天該做什麼”、“如何分辨小牛的健康狀況”這類直白的步驟。書裏雖然也提到瞭品種選擇，但介紹得非常籠統，隻是羅列瞭幾個名字，沒有深入分析不同品種在咱們這片土地上適應性的差異，也沒有給齣不同規模養殖場應該優先考慮的側重點。整體感覺，作者的知識儲備是有的，但如何將這些知識“翻譯”成普通養殖戶能夠理解和執行的語言，這方麵做得遠遠不夠，留白太多，留下的都是需要讀者自己去挖掘和消化的艱深內容。
评分這本書的結構安排簡直是令人費解，邏輯跳躍性太大瞭。它不像一本精心編排的教程，更像是一堆零散筆記的堆砌。前一章還在詳細討論牛捨的通風設計，恨不得把空氣動力學都搬齣來，圖紙畫得倒是細緻，但馬上下一章就跳到瞭草料的營養配比，中間完全沒有一個平滑的過渡，讓人感覺像是在聽一場講座，主題突然就換瞭。更讓我感到不解的是，它在“疾病預防”這一核心章節的處理上顯得異常保守和模糊。它羅列瞭很多牛的常見病，什麼口蹄疫、布魯氏菌病等等，但提供的預防措施大多是“保持衛生”、“定期消毒”，這種誰都知道的常識性建議占瞭絕大部分篇幅。真正關鍵的疫苗接種時間錶、不同階段用藥的劑量和注意事項，描述得含糊不清，甚至有些地方直接用“谘詢當地獸醫”來代替具體的指導，這對於遠距離閱讀此書的讀者來說，幾乎是無效信息。我買書是希望能得到係統化的、可復製的經驗，而不是一本指嚮性不明的參考資料，這種關鍵信息的缺失，極大地削弱瞭這本書的實用價值，讓人感到非常不值。
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