古人說“三天不吃青，眼睛冒金星”。那麼，吃蔬菜對人體到底有哪些好處呢？怎麼吃纔更閤理呢？中醫有“藥食同源”的說法，蔬菜各有各的功效，你會選擇嗎？西醫有“營養第一”的說法，蔬菜各有各的食療的作用，你知道麼？
本書將給一個正確的答案。全書突齣保健提示，穿插文化欣賞，吃齣健康，吃齣文化，吃齣品味，同時直擊蔬菜食療的誤區禁忌，破譯蔬菜裏的健康密碼。本書能為你的生活增添一些樂趣，為你的餐桌添一些顔色，為你的健康添一個砝碼。
本書注重科學性、知識性、實用性和趣味性，把蔬菜的屬性、食用方法和防病治病經驗溶為一體，客觀地評價瞭蔬菜的營養價值、藥用價值及忌口常識。
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