《豬肉菜巧做十日通:入門絕竅》分十日課程，講述瞭豬肉菜肴的製過程，豬肉菜肴的基本知識，豬肉的類型及品種，豬肉的質量選擇與鑒彆，豬肉的營養與保健。該書還重點講解瞭豬肉的分檔取料部位，哪個部位叫什麼名稱，適閤做什麼菜，用哪種烹調方法做得更好吃，要想做齣一手好的豬肉菜就必須要瞭解豬肉的分檔部位，懂得豬肉的分檔部位知識。《豬肉菜巧做十日通:入門絕竅》還講解瞭菜肴的配料，菜肴的烹調工藝，以及炸、炒、爆、溜、燒、煎、烤、蒸、燜、氽、涮、燴、燉、鹵、醬、酥、凍的製作方法，供你選擇學習。
《豬肉菜巧做十日通:入門絕竅》通俗易懂，並附有豬肉分檔部位取料圖，讀者一看即懂，一學就會，是廣大傢庭製作豬肉菜的好參謀。
《豬肉菜巧做十日通:入門絕竅》不但適閤廣大傢庭主婦使用，也可作為餐廳、酒樓、飯館廚師的教科書，特彆是對初學的廚師，更適閤使用。
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