內 容 提 要
本書以圖文並茂的形式對140多種可食用野菜的形
態識彆、營養成分、食用方法及食療保健方麵的知識做
瞭介紹，以提高人們對野菜資源的瞭解和利用。通過野
菜的開發利用不僅豐富瞭人們的菜籃子，而且也是扶貧、
脫貧的途徑之一。科學地食用野菜可以達到有病治病，無
病強身健體、延年益壽，甚至美容的目的。
該書彩圖清晰，直觀效果好，便於讀者對圖識彆野
菜、文字簡練，內容豐富，通俗易懂，實用性強，可供
農業部門、野菜開發單位、烹飪、生物愛好者、離退休
人員和廣大讀者參考使用。
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