馄饨·烧卖·春卷

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出版者:云南人民出版社
作者:金华
出品人:
页数:60
译者:
出版时间:2004-5-1
价格:15.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787222040564
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 家常菜
  • 面点
  • 小吃
  • 中式烹饪
  • 馄饨
  • 烧卖
  • 春卷
  • 美食
  • 烹饪技巧
  • 快手菜
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具体描述

《混沌·烧卖·春卷——40种各式混沌、烧卖、春卷》将告诉你:姿态美丽有如飘云飞雾的馄饨,除了可做成清鲜的馄饨汤,还可就化成凉拌、抄手、酥炸等风味各异的馄饨,可以说变化度相当高,不仅能够增添料理时的乐趣及创意,也让吃的人倍感温馨。而馄饨亦可用来制作成各式玲珑可口有如花朵的烧卖,只是包法略您做各式令人垂涎的馄饨、烧卖,还要教您做出各种金黄栈脆的春卷,本书收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等,保证让您做出吃后让人赞不绝口的诱人春卷。

《舌尖上的乡愁》 在这本《舌尖上的乡愁》中,我们不谈馄饨的皮薄馅大,不叙烧卖的蟹黄诱人,更不描绘春卷的酥脆金黄。我们将目光投向那些在餐桌之外,同样承载着岁月沉淀、承载着情感寄托的平凡物件与生活片段。 本书是一场穿梭于记忆深处的旅程,我们试图发掘那些被日常琐碎所掩盖的、与我们的根脉紧密相连的细节。那些老旧的物件,可能是一件褪色的衣裳,一个磨损的木凳,或是一张泛黄的旧照片。它们沉默地讲述着时光的故事,记录着家庭的变迁,以及一代代人的辛勤与智慧。 我们将深入探访那些鲜为人知的手艺人,他们的双手承载着古老的技艺,却不曾被时代浪潮裹挟。或许是一位坚持用传统方法制作草药的婆婆,她指尖的药香似乎还带着山野的气息;又或许是一位世代守护古老建筑的匠人,他在一砖一瓦间找到了与先辈对话的方式。他们的故事,不在于食物的滋味,而在于那份对传承的执着,对品质的坚守。 这本书里,你还会读到关于“家”的温度。它可能体现在清晨窗边的一缕阳光,落在泛着油光的旧地板上;可能藏匿于夜晚,父亲在昏黄灯下翻阅旧报纸的背影;也可能凝聚在一家人围坐在一起,虽无言却默契的氛围中。这些画面,没有烹饪的声响,没有碗筷的碰撞,却有着最动人的力量,它们构成了我们内心深处最柔软的港湾。 我们还将审视那些在时光流转中逐渐被遗忘的习俗,那些在节日庆典中默默延续的仪式。它们或许简单,或许繁复,但都承载着人们对美好生活的期盼,对亲情的珍视,以及对未来的祝福。这些习俗,就像一本本无声的史书,记录着我们民族的情感脉络。 《舌尖上的乡愁》是一场关于“看见”的体验。它鼓励你去发现,去感受,去倾听那些被忽略的细微之处。它希望引导你从日常的喧嚣中抽离,回归内心,去品味那份属于自己的、独一无二的“乡愁”。这份乡愁,不是对过去物质的回溯,而是对生命本真、情感连接的追寻。它无关乎食物的色香味,却关乎心灵的慰藉,关于我们从何而来,又将去往何方。 让我们一起,在这些文字中,重新连接我们与土地、与过往、与内心深处最真实的自己。你会发现,即使没有端上桌的美味,生活本身,也早已散发着最动人的芬芳。

作者简介

目录信息

前言
一 馄饨
1 馄饨的包法
2 龙抄手包法
3 馄饨的吃法
4 馄饨配料
二 烧卖
1 烧卖的包法
2 广东烧卖包法
3 烧卖的蒸制
三 春卷
1 春卷的包法
2 炸春卷
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书在情节构思上,可以说别出心裁,出人意料。它并非是线性发展的叙事,而是采用了更加碎片化、非线性化的手法。这种处理方式,一开始可能会让一些习惯了传统叙事的读者感到些许不适应,但随着阅读的深入,你会逐渐领略到其中的精妙之处。作者就像一位技艺高超的拼图大师,将一个个看似无关的片段,通过某种内在的逻辑,巧妙地拼接起来,最终呈现出一幅完整的画面。这种“留白”和“暗示”的处理,更是将读者置于一个主动参与者的位置,需要你去思考,去连接,去解读。而当最终谜底揭晓,或者故事的线索清晰起来时,那种豁然开朗的惊喜感,是其他叙事方式难以比拟的。它考验的不仅仅是作者的叙事能力,更是对读者理解力和想象力的激发。

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这本书在叙事手法上展现出了相当成熟的功力。作者巧妙地运用了多线叙事的结构,将看似独立的故事巧妙地串联起来,形成一个有机整体。我尤其喜欢作者在人物塑造上的细腻之处,每一个角色都仿佛拥有独立的生命,他们的言谈举止、内心活动都描绘得栩栩如生,让人能够感同身受。例如,故事中那位在街角经营小店的老奶奶,她的每一次微笑,每一次叹息,都饱含着岁月的痕迹和故事。作者并没有直接告诉你她的过去,而是通过她偶尔不经意的言语,通过她对待顾客的态度,通过她面对生活波折时流露出的坚韧,将一个鲜活的个体展现在读者面前。这种“润物细无声”的叙事方式,让读者在不知不觉中被吸引,被卷入故事的漩涡,去感受人物的情感,去体味他们的人生。章节的过渡也很自然,时而跳跃,时而回溯,仿佛一幅幅精心绘制的画卷徐徐展开,让人目不暇接,却又不感到混乱。

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读完这本书,我脑海中久久回荡的,是书中人物那生动而鲜活的形象。作者在刻画人物时,极其注重细节的挖掘,每一个人物,即使是配角,也都有着自己独特的闪光点和生命轨迹。他们不是脸谱化的符号,而是有血有肉、有情有义的个体。我能感受到他们内心的挣扎,也能体会到他们面对生活时的坚韧。书中对于人物情感的描绘,更是细腻入微,那种微妙的情感变化,那种欲言又止的欲念,都被作者捕捉得极为精准。这些人物,仿佛就生活在我们身边,他们的故事,也成为了我们生活的一部分。这本书,让我对“人”这个概念有了更深的理解和体悟。

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这本书的语言风格非常独特,充满了生活气息,却又不失诗意。作者的文字如同行云流水,遣词造句恰到好处,没有丝毫的堆砌感。在描述一些寻常的场景时,作者总能找到最贴切的词语,勾勒出动人的画面。例如,书中对于清晨街头卖馄饨的描写,寥寥数语,却将热气腾腾的雾气,小贩吆喝的声音,以及那份清晨特有的宁静与生机都描绘得淋漓尽致。更让我印象深刻的是,作者在处理人物对话时,更是将不同人物的性格特点融入其中,使得每一句对话都充满了张力,也充满了智慧。有时候,一句简单的问候,在作者的笔下,会承载着深厚的情感,或者暗藏着不易察觉的冲突。这种对语言的精准把握,不仅让阅读过程变得愉悦,更让书中传递的情感更加深入人心,仿佛真的置身于那个充满烟火气的故事之中。

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阅读这本书的过程中,我体验到了一种难以言喻的温暖和治愈。它并没有惊心动魄的情节,也没有跌宕起伏的冲突,但字里行间流淌着一种对生活的热爱和对平凡的珍视。我仿佛看到了那些在城市角落里默默付出的人们,看到了他们在琐碎生活中寻找幸福的足迹。作者通过对日常细节的捕捉,比如一顿家常便饭的制作过程,一次邻里之间的问候,一次夜深人静时的独白,都展现出了生活最真实、最动人的一面。这些细微之处,往往是我们容易忽略的,但正是这些看似微不足道的小事,构成了我们生活的底色,也给予我们前行的力量。读完这本书,我感觉自己的内心得到了某种程度的净化,对生活中的美好有了更深的感悟,也更加懂得去珍惜身边的人和事。

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这本书最大的魅力之一,在于其极强的代入感。作者非常擅长运用第一人称视角,或者非常贴近人物内心视角的第三人称叙述,让读者仿佛就站在主人公的身边,亲身经历着他们所经历的一切。我经常会觉得,我不仅仅是在阅读一个故事,而是在经历一段人生,感受着主人公的喜怒哀乐。书中对于场景的描绘也十分到位,无论是拥挤的街市,还是静谧的室内,都仿佛触手可及。作者在捕捉人物内心活动方面更是下足了功夫,那些细微的情绪波动,那些潜藏的思绪,都被作者捕捉并淋漓尽致地展现出来,让人不得不为之动容。这种强大的代入感,使得这本书在阅读过程中,能够深深地抓住读者的心,让每一次翻页都充满期待。

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这本书所探讨的主题,可以说是相当深刻且具有现实意义的。它并没有直接抛出宏大的命题,而是将这些主题融入到人物的经历和情感之中,让读者在故事中自然而然地去思考。我尤其对书中关于“身份认同”的描写印象深刻。那些在现代社会中,在大城市里努力寻找自己位置的人们,他们的迷茫,他们的挣扎,以及他们最终如何与自己和解,都得到了非常细腻和真实的展现。作者并没有给出简单的答案,而是鼓励读者自己去体会,去寻找属于自己的答案。这种开放式的探讨,反而更能引发读者的共鸣和思考,也让这本书具有了更长的生命力。它不仅仅是一个故事,更是一面镜子,映照出我们许多人在生活中的真实写照。

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这本书的装帧设计实在令人惊喜,封面采用了柔和的米白色作为基调,上面用一种复古的印刷字体印着书名“馄饨·烧卖·春卷”。字体略带毛边,仿佛是从旧时光里精心拓印而来,营造出一种温暖而怀旧的氛围。封面上没有任何华丽的图案,仅仅是一笔简洁的线条勾勒出的三种食物的轮廓,却又恰到好处地传递出食物本身的质感和诱人之处。书脊的厚度适中,拿在手中感觉非常舒适,无论是放在书架上还是随身携带,都显得十分雅致。翻开书页,纸张的质感也相当不错,不是那种过于光滑的影印纸,而是略带哑光,文字印刷清晰,字号也大小适中,长时间阅读也不会感到疲劳。整体来说,这本书的实体呈现,已经足够让人心生喜爱,迫不及待地想要一探究竟。从细节处可见出版方的用心,这不仅仅是一本书,更是一件可以被欣赏的艺术品,让人对其中蕴含的内容充满了期待。

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这本书所营造的氛围,可以说是独树一帜,令人难忘。它并非那种浓墨重彩的描绘,而是通过一种 subtle 的方式,慢慢地渗透到读者的内心。书中弥漫着一种淡淡的怀旧感,又夹杂着一丝丝的忧伤,但这种忧伤却并不沉重,反而带有一种洗尽铅华的宁静。作者对于光影、声音、气味等感官细节的运用,更是将这种氛围营造得淋漓尽致。我仿佛能够闻到雨后泥土的芬芳,听到老式留声机播放的音乐,看到夕阳透过窗户洒下的余晖。这种对氛围的精心雕琢,让这本书不仅仅是文字的堆砌,更是一种身临其境的感官体验,让人沉醉其中,久久不能忘怀。

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这本书的节奏把握得非常好,无论是紧张的情节推进,还是抒情段落的铺陈,都恰到好处,张弛有度。我很少会觉得这本书的某个部分冗长或者跳跃,一切都显得那么自然而流畅。在需要快速交代背景或者推进剧情的时候,作者的语言简洁有力,毫不拖泥带水;而在需要抒发情感或者描绘心境的时候,文字又变得细腻而富有感染力。这种对阅读节奏的精准控制,使得整本书读起来有一种沉浸式的体验,让人很难从书中抽离。即使在一些细节的描绘上,作者也能够做到“磨而不损”,既保留了必要的细节,又不会让它们成为阻碍阅读流畅性的绊脚石。这种功力,非一日之功,足以见作者在文字驾驭上的深厚功底。

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烹饪书只要有干货在我眼里都是好书靴靴。看着就饿死了 哦。

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