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用電鍋做好菜
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林志哲 作者
台視文化事業股份有限公司
译者
2008/08/18 出版日期
128 页数
280 TWD 价格
平裝
丛书系列
9789575658243 图书编码

用電鍋做好菜 在线电子书 图书标签: 好   

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发表于2024-11-16

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用電鍋做好菜 在线电子书 著者简介

林志哲

國立高雄餐旅學院二專部中餐廚藝科畢業

國立高雄餐旅學院二技部烘焙管理系畢業

現任

開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師&蔬果切雕研習社指導老師

東方工商職業學校菁英培訓班中餐烹飪教師

證照

中華民國技術士證－－中餐烹調乙級

中華民國技術士證－－中餐烹調全素食乙級

中華民國技術士證－－烘焙食品乙級

中華民國技術士證－－西餐烹調丙級

中華民國技術士證－－中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類)

曾獲獎項

第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽 金牌獎

第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類 金牌獎

第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組 金獎

第四屆中國烹飪世界大賽團體賽 金獎

海鱺之詩烹飪大賽 金牌獎

當選九十三年度青年節大專優秀青年

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用電鍋做好菜 在线电子书 图书描述

聰明學做電鍋菜，少油煙真健康，

節能又樂活、做菜不流汗

電鍋可說是台灣之光，幾乎是家家戶戶不可缺少的，也是外宿族、窮學生出門在外的必備品，學生說得好，有一個電鍋，比期末考拿到考題還重要。

電鍋之妙用，除了使用便利、安全之外，用途更是多樣，一般人會用電鍋燉雞湯、蒸蛋。其實電鍋除了基本的蒸、煮、燉、滷的功能，還可以用來炒麵、烤披薩、煎蔥油餅……，本書將從電鍋的各式烹調法切入，讓讀者進一步發現電鍋妙用無窮，聰明學會各式電鍋料理，真正做到減碳節能、清爽少油煙。

第一本電鍋完全使用手冊－－詳細介紹各種電鍋的功能和正確使用法，第一次用電鍋就上手。

煎、煮、炒、炸、蒸、烤……各種烹調法詳細圖解Step by Step，讓你從只會電鍋煮飯、蒸蛋的初級生，變身為炒菜也OK的電鍋料理高手。

如何運用電鍋30分鐘完成一餐飯的實例解析，利用一鍋三菜完成三餐超省力。

以肉類、蔬食、海鮮、主食、甜點、湯品做食譜索引，迅速找到速配料理，搭配零煩惱。

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