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武汉大众菜点
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万玉梅，贺习耀编著 作者
安徽科学技术出版社
译者
2000-2 出版日期
190 页数
13.00元 价格
平装
丛书系列
9787533718725 图书编码

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发表于2024-12-28

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武汉大众菜点 在线电子书 图书描述

武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派）之精华。湖北菜能跻身于“十大菜系”之林，主要依靠这位“龙头老大”。

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