具体描述
如果说人的生命历程是一首歌，那么喜怒哀乐、生老病死就是她离不了的旋律。这个旋律的丰富多彩和隽永绵长，是人类永恒追求的主题。
随着人类文明的发展和社会的进步，人们对自身的健康状况给予了越来越多的关注。然而，尽管医药科学的发展日新月异，但对许多慢性疾病的治疗仍然没有找到特效的药物和方法。因此，寻找药物之外的治疗良方，就显得格外重要了。可以认为，延缓或阻断慢性疾病的发展进程，就是最好的治疗，饮食治疗、生活调理就是其中最简便、最有效、最需要的方法之一。
自神农尝百草开始，我们的祖先就开始了对健康和延寿良方的苦苦追寻。“民以食为天”“身以健得寿”“物可益人，亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的朴素写照。中华民族自古以来就非常重视饮食的服用和调配，不仅以食养生，还用食物治疗疾病，认为“药食同源，药食同理，药食同用”，更有“药疗不如食疗”之说。数千年来，中国历代医家对防病治病、益寿延年、强身健体、养颜健美等方面食物的开发、研究、运用都非常重视，并积累了丰富的内容和经验，形成了一个巨大的宝库。
为了深入发掘祖国这一丰富宝藏，并使之与现代医学的优秀成果相得益彰，造福人民，造福全人类；满足读者对科学的饮食观和健康的饮食方法的追求，回答病患者和某些特殊营养需求者如何选择食物，怎样利用食物才能既满足身体健康的需要，同时又能享受美味大饱口福，天津科学技术出版社策划了《中华食疗妙方佳肴>丛书的选题，建议由我担任主编，并邀请国内一些有影响的专家参与内容的设计和承担编写工作。目前已完成了《高血压家常食谱》《高血脂家常食谱》《肥胖症家常食谱》《肾病家常食谱》《糖尿病家常食谱》《胃肠病家常食谱》《肝胆病家常食谱》《孕妇家常食谱》《产妇乳母家常食谱》《女性养颜健美家常食谱》《男性强身健体家常食谱》的编写。
本丛书师法古人，汲取了祖国医学的经典遗产；立足现代。利用了现代科学的杰出成果；古今结合，甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就柯关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释；按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥、药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等，为读者提供了大量的、操作简易、营养美味的候选食谱；遵循辨证选膳的原则，对各类疾病的病因及病征进行细分，并据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症饮食。
我们怀着对祖国医药、饮食文化的敬仰和对人类生命的珍爱完成了这套丛书，愿以此书的出版对中华民族五千年来医药、饮食文化的继承和人类生命质量的提高贡献一分绵薄之力。
作者简介
目录信息
二 糖尿病的辨证选膳
三 糖尿病与心脑肾血管病变
四 糖尿病与肝胆系统病变
五 糖尿病与消化系统病变
六 糖尿病与神经衰弱
七 糖尿病与皮肤病变
八 糖尿病与感染
九 糖尿病与妊娠
十 糖尿病与性阳痿
十一 糖尿病与性冷淡
十二 糖尿病与肺结核
十三 糖尿病与骨骼病变
十四 糖尿病性眼病（视网膜炎）
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读后感
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用户评价
作为一名正在学习如何更好地管理糖尿病的读者，我不得不说，《糖尿病家常食谱》这本书为我打开了一个全新的世界。我曾经对糖尿病饮食抱有许多误解，以为它就是“无油无盐”或者“素食主义”，这让我感到非常沮丧。但这本书通过丰富的案例和详细的解释，让我明白糖尿病饮食也可以是多姿多彩、充满乐趣的。书中对各种肉类、鱼类、豆制品等优质蛋白质的推荐和烹饪方法，让我重新找回了对肉食的喜爱，而且这些蛋白质的摄入，对于维持饱腹感和肌肉健康也至关重要。例如，书中有一道“香菇蒸鸡胸肉”，用的是低脂的鸡胸肉，搭配鲜美的香菇，再用姜丝和少许酱油调味，蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁，而且营养丰富，非常适合我。这本书的价值在于，它不仅提供了食谱，更传递了一种积极的生活态度，让我相信即使患有糖尿病，也能够拥有健康、美味、丰富的生活。
评分这本《糖尿病家常食谱》简直是为我量身定做的！作为一名长期与糖尿病共处的人，我一直都在寻找既能控制血糖又能让我享受美食的食谱。市面上很多所谓的“健康食谱”要么过于单调乏味，要么就用我难以获取的食材，让人望而却步。但是，这本《糖尿病家常食谱》完全打破了我的顾虑。首先，它非常注重食材的选择，推荐的都是我们日常生活中常见、容易购买到的蔬菜、肉类和谷物。很多食谱都巧妙地运用了低GI（血糖生成指数）的食材，比如糙米、燕麦、豆类，还有各种新鲜的时令蔬菜，这些都在保证营养均衡的同时，有效避免了餐后血糖的剧烈波动。更让我惊喜的是，它并没有因此牺牲掉美味。书中提供的烹饪方法也十分贴心，很多都是我们熟悉的家常做法，像是蒸、煮、炖、凉拌，还有一些少油快炒的技巧，这些都能最大程度地保留食材的原味和营养，同时也减少了不必要的脂肪和糖分摄入。我尝试了书中几道主食和配菜，比如糙米杂蔬饭、清蒸鲈鱼搭配柠檬汁、凉拌西兰花等等，不仅制作过程简单快捷，味道也非常好，家人都很喜欢。这让我重新找回了下厨的乐趣，也让我意识到，健康饮食并非意味着牺牲口腹之欲，而是可以通过智慧的搭配和烹饪，让餐桌变得丰富多彩。
评分这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位生活导师。它让我从被动地“控制”糖尿病，转变为主动地“管理”糖尿病。我曾经认为患上糖尿病就意味着要告别所有“美味”，只能吃一些清淡寡味的食物。但《糖尿病家常食谱》彻底颠覆了我的观念。书中详细解释了各种食材的营养价值，以及它们如何影响血糖，这种知识性的普及让我不再对食物感到恐惧，而是能够理智地去选择和搭配。我特别喜欢书中关于“食物搭配的艺术”这一章节，它教会我如何巧妙地组合不同的食物，比如将高GI的食物与低GI的食物搭配，或者在主食中加入大量的蔬菜和蛋白质，以延缓血糖上升的速度。而且，书中提供的许多食谱都非常具有创意，很多都是我们平时可能不会想到的组合，但尝试之后，却发现味道异常和谐，而且营养也非常均衡。比如，书中有一个用南瓜和玉米制作的“香甜小米粥”，这两种食材本身带有自然的甜味，而且富含膳食纤维，作为早餐或加餐都非常适合，既满足了对甜食的渴望，又对血糖控制有益。
评分我必须说，《糖尿病家常食谱》在细节处理上做得非常出色，这让我对它的专业性和实用性赞不绝口。书中每一个食谱都标注了详细的营养成分信息，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维以及主要的维生素和矿物质含量。这对于我们糖尿病患者来说至关重要，因为我们需要精确地了解每一种食物对血糖的影响。它提供的份量也很清晰，并且附带了可行的替换建议，比如如果家里没有某种蔬菜，可以替换成另一种同等营养价值的，这大大增加了食谱的灵活性。此外，书中还专门辟出了篇幅介绍如何根据个人情况调整食谱，比如针对不同运动量、不同工作压力下，饮食应该如何做出相应的变化，这些都是非常实用的指导。我特别欣赏书中关于“健康零食”和“糖尿病友好甜点”的部分，这解决了许多人在两餐之间或者想吃点甜食时的困扰。那些用天然甜味剂（如少量枫糖浆或甜菊糖）制作的糕点和饮品，既满足了味蕾，又不会导致血糖飙升，这真是太棒了。这本书就像一位经验丰富的营养师兼厨师，时刻在我们身边提供最贴心的帮助，让我不再感到孤单和迷茫。
评分让我印象深刻的是，《糖尿病家常食谱》这本书的语言风格非常亲切自然，没有那种高高在上的说教感，而是像一位经验丰富的朋友在分享自己的心得体会。书中很多地方都穿插了作者自己的亲身经历和感悟，这让我觉得非常 relatable，也更加信任这本书的内容。作者在书中反复强调“循序渐进”和“个体化”的重要性，这让我意识到，每个人都是独特的，别人的经验只能作为参考，最重要的是找到适合自己的方法。我非常欣赏作者在“常见糖尿病饮食误区”这个章节中的分析，它揭示了许多我们可能都没意识到的错误观念，并且给出了科学的解释和建议。例如，书中提到，并非所有水果都不能吃，关键在于选择合适的种类和适量的份量，这给了我很大的启发。这本书就像一位知心的朋友，在用最温和的方式引导我走向更健康的生活。
评分从另一个角度来看，《糖尿病家常食谱》这本书最大的价值在于它真正地“接地气”。很多食谱都使用了我们中国家庭餐桌上最常见的食材和烹饪手法，比如酱油、醋、姜、蒜、葱这些调味品，在书中都得到了恰当的运用，而且很多菜肴都能让我们感受到家的味道。我一直担心糖尿病饮食会让我远离中国传统的饮食文化，但这本食谱让我看到了希望。它并没有要求我完全放弃我喜欢的口味，而是教会我如何在享受传统美食的同时，做出更健康的选择。例如，书中有一道“糖醋里脊”的改良版，用的是鸡胸肉而不是猪肉，并且用少量代糖代替了白糖，还增加了蔬菜的比例，这样做出来的菜肴酸甜适口，口感也很好，家人根本吃不出与传统做法的区别，但我们都知道，这道菜对我的健康更有益。书中还提供了很多关于主食搭配的建议，比如如何用全麦面条、荞麦面代替精制白面，如何搭配豆类和蔬菜来增加膳食纤维，这些细致的指导让我对日常饮食有了更科学的认识，也更容易坚持下去。
评分我必须承认，《糖尿病家常食谱》这本书的排版设计也十分人性化，这对于我这样需要经常查阅食谱的人来说，简直是福音。每一道食谱都配有精美的实物图片，让我能够直观地了解菜肴的最终形态，这在一定程度上也激发了我尝试的欲望。而且，书中对每个步骤的描述都非常清晰、简洁，即使是没有多少烹饪经验的人，也能够轻松地跟着做。我特别喜欢书中关于“厨房工具的必备清单”和“烹饪技巧小贴士”的部分，这些小细节虽然不起眼，但却能极大地提升烹饪的效率和成功率。例如，书中提到了如何正确使用蒸锅，如何掌握火候，这些都是在实践中非常宝贵的经验。我曾经尝试过书中一道“烤三文鱼配时蔬”，按照书中的步骤和温度来操作，烤出来的三文鱼外焦里嫩，搭配的蔬菜也恰到好处，整个过程都充满了成就感。这本书就像一位耐心细致的烹饪老师，一直在指导我如何做出美味又健康的食物。
评分《糖尿病家常食谱》这本书带给我的不仅仅是食谱，更是一种对生活的热情和积极的态度。我曾经因为糖尿病而变得有些消沉，总觉得生活被限制了太多。但是，这本书让我看到，原来健康的生活方式也可以如此丰富多彩。书中许多食谱的搭配都非常巧妙，比如将水果和蔬菜结合起来制作沙拉，或者用坚果和种子来增加菜肴的风味和营养。我尝试了书中一道“彩虹蔬菜沙拉”，里面有各种颜色的蔬菜，搭配上一些坚果和橄檬油醋汁，不仅色彩诱人，而且口感丰富，营养也非常全面。这本书教会我，要学会发现生活中的美好，并且积极地去创造。它让我明白，糖尿病只是我生活的一部分，而不是我生活的全部。通过这本书，我重新找回了对美食的热爱，也重新找回了对生活的热情。
评分总而言之，《糖尿病家常食谱》这本书是一次令人惊喜的发现，它满足了我对健康饮食的所有期待，并且在很多方面都超出了我的想象。我从这本书中学习到了太多关于营养、烹饪和生活方式的知识，这些知识不仅帮助我更好地管理糖尿病，也让我对自己的生活有了更深的认识。我特别喜欢书中关于“节日食谱”的部分，它提供了许多在特殊节日里，既能满足节日气氛又符合糖尿病饮食要求的菜肴，这让我在享受节日的同时，也能够安心地控制血糖。比如，书中提供了一款“无糖月饼”的配方，让我这个传统节日里必不可少的甜点，也能够健康地享用。这本书就像一位全能的伙伴，陪伴我走在糖尿病管理的道路上，让我感到充实、有力量，并且充满希望。
评分我发现《糖尿病家常食谱》这本书在帮助我建立健康饮食习惯方面起到了非常关键的作用。过去，我常常因为工作忙碌而忽略了饮食的规律性，要么随便吃点外卖，要么就饥一顿饱一顿，这对我的血糖控制非常不利。但这本书的食谱大多制作起来都非常省时省力，很多菜肴都可以在短时间内完成，即使是在工作日，我也能够轻松地为自己准备一顿健康又美味的餐点。书中还提供了很多关于“预制与储存”的建议，比如如何提前准备好一些食材，或者将一些菜肴分装好冷藏，这样可以大大节省日常烹饪的时间。我尝试了书中关于“快速早餐”的部分，比如燕麦杯、全麦三明治等，这些都可以提前一晚准备好，第二天早上直接食用，非常方便。这本书让我深刻地体会到，健康饮食并非是一件多么困难的事情，只要掌握了正确的方法和技巧，它也可以融入我们忙碌的日常生活。它教会我的不仅仅是如何烹饪，更是如何规划自己的饮食生活。
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