酱腌泡菜与熏腊菜加工技术

酱腌泡菜与熏腊菜加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:湖南科学技术出版社
作者:谭兴和
出品人:
页数:286
译者:
出版时间:2001-9
价格:14.00元
装帧:
isbn号码:9787535732767
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪 
  • 中国 
  •  
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编辑推荐:本书的主要内容有:酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识,酱菜的制作,腌菜的制作,泡菜、酸菜的制作,熏腊菜的制作等。书中所介绍的方法简单易行,既可供食品加工厂采用,也可为城乡家庭所利用。

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