随着海洋养殖业的开发和人们生活水平的提高,对虾、海蟹、海螺等越来越成为家庭、饭店、宾馆餐桌上的美味佳肴。本书集海虾、海蟹、海螺等菜谱250余种(包括少数名菜),介绍了每一种海味菜肴制作的主料、调料和烹饪技术。同时,又根据我国中医食疗药物知识和现代卫生保健知识,对每一种海味菜肴所提供的保健食疗功效,提出了适用的对象,以及应注意的问题。简述了每一种虾、蟹、螺的名称、特征、产地、主要营养成分和保健、食疗功效。这是一本融烹饪、营养、保健为一体的科普性读物,适用于家庭使用。
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我以一个对民间手工艺品感兴趣的读者的角度打开这本书,原本期待看到一些关于海产品加工、雕刻或者饰品制作的技巧介绍,毕竟标题很直白。结果发现,这本书的重点完全不在“如何制作”,而在“为何消失”。它讲述的是一种手艺的消亡史。书中详细描述了一种用海螺壳制作风铃的古老技艺,那种对材料特性的理解,以及如何通过特定的打磨和配重,让风铃发出“只有在特定风向才会响起的海洋之音”。这种对细节的痴迷,简直让人叹为观止。然而,故事的主线却是围绕着这种手艺如何被廉价的塑料制品和工厂流水线所取代的过程。作者没有过多渲染悲情,而是冷静地记录了最后一位传承人面对工具时的犹豫和最终的放弃。他没有选择抗争,而是选择了顺应时代的洪流,这反而让那种无力感更加深刻。整本书的结构就像一个倒置的沙漏,从对一个精美细节的细致描绘开始,然后迅速过渡到整个技艺群体的凋零。它没有提供任何解决方案或怀旧的安慰,只是忠实地记录了一个美学范畴的退场。读完后,我最大的感受是,有些“东西”一旦消失,就真的永远找不回来了。
评分如果非要用一个词来形容这本书的整体感觉,那大概是“疏离的观察”。它读起来像是一份详尽但异常冷静的田野调查报告,只是调查的对象不是物种,而是人性的某些特定侧面。这本书最引人注目的是它对“工作伦理”的探讨。书中花费了大量篇幅描写渔民们在捕捞、分拣、腌制海产品时那种近乎机械的重复性劳动。那种日复一日,面对着冰冷的、没有生命的原料进行加工的过程,被作者剖析得极其透彻。它让人思考,当人类的活动完全被生产链条所定义时,精神世界会发生什么变化?书中几乎没有宏大的情感爆发,主人公的情绪总是被压抑在一种职业性的克制之下。比如,那位负责管理冷库的经理,他面对堆积如山的冷冻虾蟹时所表现出的,不是贪婪,而是一种对效率的近乎宗教般的服从。这种刻意的冷静,反而营造出一种强烈的讽刺效果——在如此丰饶的自然馈赠面前,人的情感却被异化到了极致。它更像是一部社会学寓言,用海洋经济作为载体,探讨现代社会中人与“产品”的关系。
评分这本所谓的“海虾海蟹海螺”,简直是一场关于“失落与追寻”的哲学思辨,完全是文学性的探索,与我预期的那种轻松愉快的自然文学相去甚远。作者的语言风格非常晦涩和先锋,大量运用了意识流的手法,使得阅读体验充满了挑战性。我花了将近一半的时间才勉强跟上叙事者的精神漫游。它似乎在探讨现代文明对传统生活方式的侵蚀,那些虾、蟹、螺,与其说是具体的生物,不如说是某种“逝去的纯真”的代名词。书中有一段关于一个年轻生物学家回到故乡的描写,他试图用科学数据去量化海洋生态的变化,结果发现所有的数字都无法捕捉到祖辈们那种基于直觉的敬畏。这种知与行的冲突,是贯穿全书的核心矛盾。结构上,它非常破碎,时间线是跳跃的,空间感是模糊的,很多段落似乎是主角梦呓般的自白。坦白说,如果不是我对“现代主义叙事”抱有某种执念,我可能早就放弃了。但坚持下来,你会发现那种晦涩背后隐藏着巨大的情感张力,它要求读者主动去填补那些留白,去构建属于自己的意义迷宫。这是一本需要反复阅读、并进行深度解读的作品,绝不是茶余饭后的消遣读物。
评分我得承认,我对这本书的开头部分是持怀疑态度的。它以一种近乎散文诗的腔调开篇,描述了主人公对一种罕见蓝色海螺的童年迷恋。我当时心想,又是这种矫揉造作的文学腔调,希望作者能尽快进入正题。但随着情节的深入,我发现这种“腔调”其实是构建世界观的关键。这本书更像是一部带有魔幻现实主义色彩的家族史。海里的生物们,从虾到蟹,再到那神秘的海螺,都像是被赋予了某种近乎神话的力量。比如,村里的老奶奶声称她能通过分辨海蟹钳子的颜色来预知暴风雨的强度,而这种“预言”在故事中屡次应验,模糊了科学与迷信的界限。作者对地方风俗的挖掘极其到位,那些祭祀的场景,那些关于海洋女神的传说,都写得栩栩如生,充满了异域的神秘感。它巧妙地将个人命运的起伏与海洋环境的变迁编织在一起,主人公家族的荣辱,似乎总与某一年大丰收的虾群或某次毁灭性的海螺病害紧密相连。这本书的阅读体验是沉浸式的,它让你感觉自己仿佛也站在了那个湿漉漉的码头上,呼吸着海水的味道,听着浪花拍打礁石的节奏。
评分这本书的标题吸引了我,起初以为会是一本关于海洋生物的科普读物,毕竟“海虾海蟹海螺”这样直白的组合,很容易让人联想到图鉴或者烹饪指南。然而,当我真正沉浸其中后,发现它完全超出了我对这个标题的预设。故事的主线围绕着一个偏远渔村的兴衰展开,那些虾蟹螺的意象,更像是某种象征,隐喻着村民们与海洋之间复杂而又脆弱的共生关系。作者的笔触细腻得惊人,特别是对人物内心活动的刻画,简直让人感同身受。比如那个老渔夫,他面对日渐枯竭的渔场时的那种无助和固执,被描绘得入木三分,仿佛我能闻到他身上咸湿的汗味和鱼腥味。叙事节奏上,它不追求跌宕起伏的戏剧性,而是像潮水一样,缓慢而坚定地推进,每一章都像是在退潮时发现的贝壳,带着岁月的沉淀和独特的纹理。其中穿插的一些民间传说和对古老捕鱼技艺的描述,更是为这本书增添了一层厚厚的历史沧桑感。这本书的魅力在于它的“慢”,它强迫你放慢脚步,去关注那些日常生活中很容易被忽略的细节,去体会人与自然在漫长时光中的博弈与和解。我合上书页时,脑海中浮现的不是具体的虾蟹形状,而是一片广阔无垠、带着淡淡忧伤的蓝色海洋。
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