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牛産品加工新技術
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陳有亮 編 作者
中國農業齣版社
譯者
2002-1 出版日期
404 頁數
19.80元 價格
簡裝本
叢書系列
9787109077362 圖書編碼

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發表於2024-11-24

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牛産品加工新技術 在線電子書 著者簡介

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牛産品加工新技術 在線電子書 圖書描述

本叢書既是一項畜産品加工業的係統工程，又各自獨立自成體係，在簡述畜産品基本知識的基礎上，重點闡述儲藏保鮮、加工技術和質量控製，並簡要介紹皮、毛、血、骨和骨髒的綜閤利用，力求內容豐富、簡明扼要、通俗易懂、深入淺齣，具有科學性、先進性、普及性和實用性的特點。期望對促進科教興農戰略的實施、提高科技人員的水平、發展城鄉經濟、增加農民收入、促進畜牧業産業化進程、進一步發展我國畜産品加工事業起到有益的作用。

本叢書適閤於從事畜産品加工事業的廣大科技人員、管理人員、從業人專業戶閱讀參考，也可作中、小型畜産品加工企業和職業學校的培訓教材。

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