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實用肉品與蛋品加工
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任發政 編 作者
中國農業齣版社
譯者
2002-1 出版日期
236 頁數
12.90元 價格
叢書系列
9787109067042 圖書編碼

實用肉品與蛋品加工 在線電子書 圖書標籤: 肉製品加工的基本原理  第三章   

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發表於2025-02-06

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實用肉品與蛋品加工 在線電子書 用戶評價

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實用肉品與蛋品加工 在線電子書 著者簡介

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實用肉品與蛋品加工 在線電子書 圖書描述

《實用肉品與蛋品加工》介紹瞭肉用畜禽的屠宰；肉的結構、成分和性質；肉製品加工的基本原理；醃臘製品；中式香腸製品；西式肉製品的加工；禽蛋的構造和組成等十三章內容。

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實用肉品與蛋品加工 在線電子書 讀後感

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