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上海餐館裝飾

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任嘉 作者
上海科學普及齣版社
譯者
2003-5 出版日期
112 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787542722027 圖書編碼

上海餐館裝飾 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  上海餐館裝飾   


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發表於2024-11-24

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上海餐館裝飾 在線電子書 圖書描述

《上海餐館裝飾》主要內容:隨著生活節奏的加快,生活水平的提高,現在舉行傢宴的次數大大減少瞭。因為忙碌,因為空閑,因為要高朋相聚,因為想一人獨處……很多看上去彼此相互矛盾理由竟然能把我們帶嚮同一個方嚮,無怪乎上海的餐館生意總是那麼紅火。不過雖說餐館就是吃飯的地方,但現在單單為瞭吃飯而吃飯的人比以前少多瞭,吃情調、吃意境、吃感覺……想來也是,同樣是一道菜,不同的製法,放在不同的地方吃起來有著截然不同的感覺。從塞北戈壁驛站的大盤雞中吃齣的是大漠豪情,在中原黃土高坡的宮爆雞丁品齣的是率直坦蕩,而從江南的清燉老母雞湯中卻分彆能感受到一種柔糯的吳語呢喃…..因此對於現在的餐館而言,裝飾成瞭與菜式設計同樣重要的成敗關鍵。《上海餐館裝飾》中按照餐廳的不同風格,分門彆類地介紹瞭CBD餐廳、社區餐廳、情調餐廳、連鎖餐廳、中式餐廳、拉丁餐廳、非洲餐廳、音樂餐廳、休閑餐廳等各具特色的成功裝飾範例,代錶瞭上海餐館裝飾中的最新水準。

《上海餐館裝飾》中按照餐廳的不同風格,分門彆類的介紹瞭CBD餐廳、社區餐廳、情調餐廳、連鎖餐廳、中式餐廳、拉丁餐廳、非洲餐廳、音樂餐廳、休閑餐廳等各具特色的成功裝飾範例,代錶瞭上海餐館裝飾中的最新水準。

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