具体描述
本书分三部分：一为术后病人饮食调养基础知识，二为常见术后病人饮食调养要求，三为术后病人常用食疗方。书中以问答形式，介绍了术后病人饮食调养的原则、种类、方法，以及不同手术病人的饮食调养要求与安排、注意事项，并收集200余个常用食疗方，供术后病人选用。本书有很强的针对性和实用性，可供术后病人、家属及基层医务人员阅读。
作者简介
目录信息
1．什么是术后病人饮食调养?
2．术后病人的神经、内分泌有哪些变化?
3．术后病人有哪些重要脏器发生改变?
4．术后机体代谢与免疫功能有什么改变?
5．术后病人为什么需要补充糖类?
6．糖类的来源及作用有哪些?
7．术后病人为什么需要补充蛋白质?
8．氨基酸对术后病人有什么
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读后感
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用户评价
作为一名曾经在亲人术后期间，因为饮食问题而焦虑不已的普通人，我可以说，《术后病人饮食调养》这本书的出现，极大地缓解了我当时的困境。我之所以这么说，是因为这本书的语言风格非常亲切，而且内容也相当实用。它没有那些空洞的理论，而是从一个非常实际的角度出发，为我们这些非专业人士提供了非常具体的指导。我尤其喜欢书中关于“餐点设计”的部分，它不仅仅是告诉你应该吃什么，更重要的是，它会教你如何将这些“应该吃的”食物，变成一道道有吸引力的餐点。比如，它会告诉你如何在食物中加入一些色彩鲜艳的蔬菜，或者如何通过调整烹饪方式来让食物看起来更有食欲。这一点对于那些食欲不振的病人来说，是至关重要的。书中还提到了一些关于“食物禁忌”的注意事项，但更重要的是，它会告诉你如何“规避”这些禁忌，而不是简单地“禁止”。比如，如果某种食物病人不能直接食用，书中会建议如何通过加工或者与其他食物搭配，来让病人也能享受到其中的营养。此外，书中还强调了“循序渐进”的原则，告诉我们，在为病人调整饮食时，一定要慢慢来，不要操之过急，以免引起不适。这种耐心和细致的指导，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用爱和耐心来支持病人康复的书。它让我能够更自信、更从容地面对术后病人的饮食调理，让病人在康复过程中，感受到家人的温暖和支持。
评分我向来对那些能够提供具体、可操作性指导的书籍情有独钟，而《术后病人饮食调养》这本书恰恰满足了我的这一需求。它不像一些理论性很强的书籍，读起来晦涩难懂，而是用一种非常直观、实用的方式，将术后饮食的知识传递给读者。我最欣赏的是书中对于“食谱”的设计。它不仅仅是简单地列出食材和步骤，更重要的是，它会详细地解释为什么选择这些食材，为什么采用这种烹饪方式，以及这些食物如何帮助病人恢复。例如，针对某种特定手术后，书中会推荐一些富含胶原蛋白的食物，并解释胶原蛋白对于伤口愈合的重要性，同时给出相应的食谱，如炖猪皮、鱼翅汤等（当然，会根据病人情况调整）。而且，这些食谱都考虑到了病人的消化能力和口味，并且提供了多种选择，以满足不同病人的需求。更让我惊喜的是，书中还提供了一些关于“如何储存和加热”食物的建议，这对于那些需要提前准备餐点的家庭来说，非常有用。它会告诉你，哪些食物可以提前准备，哪些需要当天制作，以及如何正确地加热，以保证食物的营养和安全。这种全方位的指导，让我觉得这本书非常贴心和负责任。它不仅仅是告诉我“做什么”，更重要的是，它让我明白了“为什么这么做”，并且教会了我“如何做得更好”。这本书是我在术后饮食调理过程中的一个得力助手，它让我能够更有条理、更高效地为病人提供最适宜的饮食。
评分拿到《术后病人饮食调养》这本书，我的第一反应是它带来的那种“安全感”。在术后护理中，饮食绝对是一个至关重要但又充满不确定性的环节。一个不慎，就可能导致并发症，延缓康复。这本书的出现，就像是给我吃了一颗定心丸。它没有夸大其词，也没有故弄玄虚，而是非常踏实地从医学和营养学的角度，为各种术后情况提供了详尽的饮食指导。我特别关注了产后康复的饮食部分，因为身边的朋友刚刚经历过剖腹产。书中详细说明了产后初期，尤其是剖腹产后，肠道功能需要恢复，所以初期以流质、半流质食物为主，并且推荐了富含蛋白质和铁的食物，例如鸡汤、鱼汤、猪肝等，同时强调了避免油腻和辛辣的食物。更让我感动的是，书中还提到了如何通过饮食来缓解产后便秘等常见问题，并推荐了一些富含膳食纤维的食物，以及如何增加水分摄入。这种对细节的关注，让我觉得这本书真正是从病人的角度出发，考虑到了他们可能遇到的各种问题。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过饮食来支持身体全面康复的指南。我非常喜欢书中那种“循序渐进”的指导思路，它会告诉你，在不同的恢复阶段，饮食的侧重点应该是什么，如何逐步增加食物的种类和烹饪的复杂性，而不是一概而论。这本书填补了我在这方面的知识空白，让我能够更有信心地面对术后病人的饮食调理，为他们的健康复原提供最坚实的支持。
评分《术后病人饮食调养》这本书，可以说是为那些在术后护理道路上摸索的家人提供了一份珍贵的“路线图”。我之所以这么说，是因为这本书的内容非常接地气，它没有用那些晦涩难懂的专业术语来吓退读者，而是用最平实易懂的语言，一步一步地教你如何为术后病人准备合适的食物。我特别喜欢书中关于“如何处理食材”的部分，对于一些不容易处理或者容易引起不适的食材，书里都给出了非常细致的建议。比如，对于一些需要磨成泥的蔬菜，它会告诉你用什么工具更方便，或者如何才能让泥状食物的味道更好。还比如，对于一些肉类，它会指导你如何去除筋膜，如何将肉切得更细碎，以便病人更容易吞咽和消化。这些看似微小的细节，却恰恰是术后病人最需要关注的地方。这本书不仅仅是关注“吃什么”，更关注“怎么吃”和“怎么做”。它还会提醒你，在不同阶段，病人的口味可能会发生变化，有时会因为药物或者疼痛而变得挑剔，这时就需要调整食物的烹饪方式和调味，来刺激病人的食欲。我从中学会了很多，比如如何用一些天然的香料，比如姜、葱、蒜，来提升食物的风味，而不是依赖过多的盐或者油。而且，书中还强调了“少量多餐”的原则，并提供了适合少量多餐的食谱，这对于那些食量不大的病人来说，是非常实用的。这本书的价值在于，它能够帮助我们这些非专业人士，也能成为一个合格的术后饮食“主厨”，让病人在康复过程中，感受到家人的关爱和细致的照料。
评分翻开《术后病人饮食调养》，最先吸引我的是其严谨的结构和清晰的逻辑。作为一名对健康饮食有一定了解的读者，我深知术后饮食的复杂性和重要性。这本书的开篇就点明了“个体化”原则，强调了每个病人的情况都是独特的，需要根据具体病情、手术类型、身体反应等因素来制定个性化的饮食方案。这一点就让我觉得非常专业和可靠。随后，书中根据不同的病症和康复阶段，系统地介绍了各种营养素的需求，例如蛋白质在组织修复中的作用，维生素和矿物质如何促进伤口愈合，以及碳水化合物的适量摄入对能量补充的重要性。我特别留意了关于骨科手术病人的章节，书中详细阐述了钙、维生素D、维生素K等对骨骼健康和愈合的关键作用，并推荐了相应的食物来源，如牛奶、酸奶、奶酪、绿叶蔬菜、豆制品等。同时，书中也提到了限制磷的摄入，以及避免可能引起炎症的食物，这些细节都体现了其科学性和全面性。更重要的是，书中提供的不仅仅是理论知识，还有大量的实践指导，包括食物的选择、烹饪方法、进食规律等等。例如，它会告诉你在不同阶段应该避免哪些烹饪方式，比如油炸、烧烤等，而应优先选择蒸、煮、炖等方式，这样可以最大程度地保留食物的营养，同时也更容易消化。这本书的价值在于，它能够帮助我在纷繁复杂的食物信息中，找到最适合术后病人的那一条清晰的路径，让我能够更有条理、更自信地进行饮食调理，为病人的康复之路保驾护航。
评分终于拿到这本《术后病人饮食调养》，迫不及待地翻阅起来。作为一名家有术后康复亲人的普通家庭成员，我一直饱受如何为病人提供科学、营养又美味的饮食的困扰。网络上的信息零散且鱼龙混杂，每次都要花费大量时间和精力去辨别真伪，不仅身心俱疲，有时还因为担心用错方法而加重病人的负担。这本书的出现，简直像及时雨。它没有空泛的理论，而是从实际出发，细致地阐述了不同类型手术后，病人在各个阶段的饮食需求和禁忌。我特别关注了关于消化系统手术后病人的饮食指导，书中详细列出了初期流质、半流质、软食的过渡过程，以及如何循序渐进地增加食物种类和烹饪方式。例如，对于需要温和消化的病人，书中推荐了以蒸、煮、炖为主的烹饪方法，并且强调了食材的选择，比如选择瘦肉、鱼肉、去皮禽肉，以及易消化的蔬菜，如南瓜、冬瓜、菠菜等。更让我惊喜的是，书中还提供了具体的食谱示例，并配有详细的制作步骤和营养成分分析。这对于我这种厨房新手来说，简直是救星。我不再需要凭空想象，可以直接跟着书中的指导来操作，大大降低了失败的可能性。而且，书中的许多食谱都考虑到了病人的口味，避免了过于寡淡无味的“病号餐”，让病人在康复过程中也能享受到美食的乐趣，这对于提升食欲和增强康复信心至关重要。这本书的语言也十分通俗易懂，没有太多专业术语，即使是医学背景不强的读者也能轻松理解。我迫不及待地想将书中的知识应用到实际中，为我的亲人提供最贴心的照料，相信这本书一定会成为我家中不可或缺的参考指南。
评分《术后病人饮食调养》这本书，最令我赞赏的是它所传递的“人文关怀”。在术后康复的过程中，除了身体上的恢复，病人的心理状态同样重要，而良好的饮食体验，无疑是提升病人情绪和食欲的关键。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是告诉你“吃什么”能够促进康复，更重要的是，它会教你“如何让病人愿意吃”。书中提供了许多关于如何烹饪出既有营养又美味的食物的技巧，而且这些技巧都非常实用。比如，它会告诉你如何利用一些天然的食材来提升食物的香气和口感，让原本可能有些寡淡的食物变得更吸引人。对于一些口味比较挑剔的病人，书中也会给出一些调整和改进的方法。我特别喜欢书中关于“情绪与饮食”的探讨，它指出，当病人心情愉悦时，消化吸收能力也会增强，所以，为病人准备一份充满爱意的餐点，其作用可能比单纯的营养成分更为重要。书中还提供了一些关于如何与病人沟通饮食偏好的建议，以及如何鼓励他们尝试新食物。这些细节都体现了作者对术后病人身心需求的深刻理解。而且，书中也强调了“家庭参与”的重要性，鼓励家属积极参与到饮食调理的过程中来，这不仅能让病人感受到家人的支持，也能让家属在实践中学习和成长。这本书就像是一位经验丰富的营养师和一位贴心的生活指导师的结合体，它让我明白，术后饮食调理不仅仅是科学的搭配，更是爱的传递。
评分阅读《术后病人饮食调养》的过程，与其说是学习，不如说是一次充满惊喜的探索。我一直认为，术后病人的饮食调理是一门艺术，需要精细的把握和细致的观察。这本书恰恰展现了这一点。它不仅仅是列出了一堆“可以吃”和“不可以吃”的清单，而是深入剖析了身体在不同手术后的生理变化，以及这些变化如何影响营养的吸收和代谢。书中对不同器官系统的手术，比如心血管、呼吸系统、泌尿系统等，都提供了极为详尽的饮食建议。我尤其对关于心脏手术后病人的章节印象深刻。书中强调了低盐、低脂、低胆固醇的原则，但更进一步地解释了为什么这些原则如此重要，以及如何通过日常饮食来具体实现。例如，它推荐了富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼和鲭鱼，并解释了这些脂肪酸对心脏健康的益处。同时，书中也提到了限制钠摄入的重要性，并给出了一些隐藏钠的食物来源，如加工食品、罐头食品和腌制食品，这让我对日常饮食有了更深的认识。此外，它还鼓励多摄入富含钾和镁的食物，如香蕉、牛油果、坚果等，以帮助维持血压稳定。让我欣喜的是，书中并没有一味地强调“禁忌”，而是更侧重于“如何选择”和“如何搭配”，让病人在受限的饮食中也能获得均衡的营养，这是一种非常积极和人性化的指导方式。我能够感受到作者在编写这本书时，付出了极大的心血，力求为读者提供最实用、最科学的指导，使其成为我居家照料的得力助手。
评分《术后病人饮食调养》这本书，让我深刻体会到“科学与艺术”在饮食调理中的结合。它不仅仅是简单地告诉你需要补充哪些营养素，更重要的是，它教你如何将这些营养素巧妙地融入到日常的饮食中，并且让病人能够乐于接受。我非常欣赏书中关于“食材选择与搭配”的详细讲解。它会告诉你，在不同的术后阶段，应该优先选择哪些食材，例如，在早期恢复阶段，应该选择易消化的蛋白质来源，如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋等，并且会建议如何将这些食材烹饪得更加软烂易消化。而当病人进入到恢复后期，身体需求发生变化时，书中又会指导如何增加膳食纤维的摄入，以及如何通过食物来补充维生素和矿物质，以促进身体的全面恢复。更让我觉得这本书“高明”的地方在于，它不仅仅关注“什么能吃”，更关注“如何让病人吃得更好”。书中提供了许多关于“烹饪技巧”和“调味方法”的建议，例如，如何利用天然的香料来提升食物的风味，如何通过蒸、煮、炖等方式来保留食物的营养，以及如何避免使用过多的盐、糖和油。这些细节的指导，让原本可能单调乏味的“术后餐”，变得更加美味可口，从而极大地提升了病人的食欲和进食意愿。这本书就像是一位经验丰富的营养师，又像是一位心灵手巧的厨师，它不仅能够指导你科学地进行饮食调理，更能帮助你用爱心和创意，为术后病人带来味蕾的享受，这对于他们的身心康复都具有重要的意义。
评分《术后病人饮食调养》这本书，给我最深刻的感受是它在“细节之处见真章”。在术后病人饮食这个领域，很多时候微妙的差别就能带来截然不同的效果。这本书正是抓住了这些细节，并给予了详尽的指导。我注意到，书中对于不同手术的恢复期，都有非常细致的划分，并且针对每个时期，都给出了不同的饮食侧重点。例如，对于刚做完大手术的病人，书中会强调“清淡、易消化、补充水分”，并且会推荐一些例如米汤、藕粉、去油的鸡汤等，同时也会非常具体地指导如何去除鸡汤中的油腻，如何调整汤的浓度。而当病人进入到恢复中期，食欲有所恢复时，书中又会指导如何逐步增加蛋白质的摄入，比如将炖蛋、蒸鱼、鱼肉糜等纳入饮食，并且会强调烹饪方式的选择，例如蒸、煮、炖，避免油炸、爆炒。书中甚至还会考虑到病人可能出现的某些“不适”，比如腹胀、便秘等，并给出相应的饮食调理建议，比如，腹胀时可以适当饮用一些山楂水或者服用一些助消化的食物。这种精细化的指导，让我觉得这本书的内容非常专业且具有实践指导意义。它不仅仅是一本食谱，更像是一份根据病人具体情况量身定制的“健康饮食计划”。它让我能够更清晰地了解，在术后康复的不同阶段，我应该如何调整病人的饮食，才能最大程度地促进其身体的恢复。
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