本書共分14章，包括營養學基礎知識；人體的消化功能；老年人消化功能的改變；老年人的飲食營養；老年人水和電解質的平衡；老年人的飲食衛生習慣；各類食品的營養；煙、酒、茶、咖啡；中醫談老年人飲食保健；醫傢、名人談飲食；老年人保健粥譜；老年人營養食譜；常見老年病的飲食治療；飲食與癌癥等。
深切期望本書能成為老年人生活的飲食顧問，成為每個傢庭的良師益友。
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