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Slurp! a Social and Culinary History of Ramen
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Barak Kushner 作者
Global Oriental
译者
2012-8-1 出版日期
298 页数
USD 90.00 价格
Hardcover
丛书系列
9789004218451 图书编码

Slurp! a Social and Culinary History of Ramen 在线电子书 图书标签: 日本  食事  NewBooksNetwork  Kushner  顾若鹏  拉面  历史  ラーメン   

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发表于2024-11-27

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Slurp! a Social and Culinary History of Ramen 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

Ramen's East Asian History

评分☆☆☆☆☆

日本拉面的文化史，没有什么新颖创见，胜在活泼有趣，一个个小故事能无缝接在大的叙事框架上。作者的经历还是挺好玩的，三十多岁的时候去和日本小学生一起上学????

评分☆☆☆☆☆

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Slurp! a Social and Culinary History of Ramen 在线电子书 著者简介

◉作者简介

顾若鹏

Barak Kushner

1968年生于美国，后入英国籍。哲学博士，英国剑桥大学日本近现代史副教授，主要研究领域为东亚史，包括日本文化史、中日关系史。主要著作有《思考战争》（Thought War）、《从人到鬼，从鬼到人：日本战争罪行与中国审判》（Men to Devils, Devils to Men: Japanese War Crimes and Chinese Justice）。

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Slurp! a Social and Culinary History of Ramen 在线电子书 图书描述

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Slurp! a Social and Culinary History of Ramen 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

拉面，我们今天习以为常的食物，其实已经历了好几个世纪，从无到有，从有到精，形成了最符合现代人口味的美食。无论是喜欢猪骨汤底、偏好淡淡的酱油风味，还是青睐重口味的味噌味，总有一碗拉面既能填饱胃，又能温暖心。拉面爱好者一年能吃掉800碗，简直不可思议！ 而关于拉面...  

评分☆☆☆☆☆

来自日本的救援物资写上了“山川异域，风月同天”，八个汉字一下子就拉近了中国与日本的距离。在这时候读到《拉面：食物里的日本史》（以下简称“本书”）确是别有一番滋味在心头。无论如何，中日“同天”者不止“风月”，也有拉面。 谈到“拉面”，虽然大众对“味千拉面”早已...  

评分☆☆☆☆☆

by 谷立立 都说“一方水土养一方人”，要探究一个国家的饮食传统，似乎只要留意那里的山川地貌、人文风俗，就可以得出大致的印象。然而，探讨日本的美食渊源却是不易的。这样一个孤悬于太平洋中的海岛，资源匮乏，物产稀少，所食所用大多源于海外，如何能够突出重围，成就“美...  

评分☆☆☆☆☆

文 | 戴文子 【注：本书评系属原创，转载刊发等事宜请先豆邮获得授权。】 — 1 — 最近在读什么书？ 《拉面：食物里的日本史》。 2015年的某个冬夜，剑桥大学基督圣体书院的学生并非一如往常地穿着西装与长袍赶往餐厅吃饭，而是一派轻松地排排坐，等着可能是该学院建立六百多年...

评分☆☆☆☆☆

文 | 戴文子 【注：本书评系属原创，转载刊发等事宜请先豆邮获得授权。】 — 1 — 最近在读什么书？ 《拉面：食物里的日本史》。 2015年的某个冬夜，剑桥大学基督圣体书院的学生并非一如往常地穿着西装与长袍赶往餐厅吃饭，而是一派轻松地排排坐，等着可能是该学院建立六百多年...

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