这是笔者所写的第二本大众抗癌知识丛书。第一本大众抗癌知识丛书——《癌症探发展》出版后受到了广大群众的欢迎。因为人们掌握了抗癌的知识才能有效地保护自己。本书介绍了哪些饮食与预防癌症有磁，同时指出了食品的加工方面也要注意避免引起癌症的可能性，最后提出了中国人合理的饮食建议。文章的内容力求接近我国人民群众的日常生活。我国每年癌症新病人的数为160万人，如果通过改善饮食而使人发病北海减少30%——40%，则我国每年将减少癌症患者48万—64万人，“提高认识、抗癌、防癌减少发病。增时健康”。希望本书能在这方面起到它应有的作用。
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