本书共精选了养生治病羹汤方555首，便于我国广大城乡的寻常百姓对症选用，防病治病，养生保健，进一步提高身体素质。本书的主要内容是，第一章概述羹汤类药膳的由来及制作和选用等；第二章是羹汤治内科常见病；第三章是羹汤治儿科病；第四章是羹汤治妇科病；第五章是羹汤治外科病；第六章是羹汤治五官科病；第七章是羹汤防癌抗癌；第八章羹汤美容美生。
本书所选羹汤治病养生方由组成、制法、功效、用途、用法等五项构成。组成有药物与药量两部分，其中药量按国家统一计量单位“克”来计算；制法是介绍羹汤的制作方法；功效是简述每一羹汤治病养生方的治病原理；用途是规定了每一羹汤治病养生方的使用范围，患者可根据医生的指导来选用对症的羹汤治病养生方；用法主要介绍羹汤的服用方法和禁忌。
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