本書共精選瞭養生治病羹湯方555首，便於我國廣大城鄉的尋常百姓對癥選用，防病治病，養生保健，進一步提高身體素質。本書的主要內容是，第一章概述羹湯類藥膳的由來及製作和選用等；第二章是羹湯治內科常見病；第三章是羹湯治兒科病；第四章是羹湯治婦科病；第五章是羹湯治外科病；第六章是羹湯治五官科病；第七章是羹湯防癌抗癌；第八章羹湯美容美生。
本書所選羹湯治病養生方由組成、製法、功效、用途、用法等五項構成。組成有藥物與藥量兩部分，其中藥量按國傢統一計量單位“剋”來計算；製法是介紹羹湯的製作方法；功效是簡述每一羹湯治病養生方的治病原理；用途是規定瞭每一羹湯治病養生方的使用範圍，患者可根據醫生的指導來選用對癥的羹湯治病養生方；用法主要介紹羹湯的服用方法和禁忌。
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