痛风病是由高尿酸引起的一系列组织器官损害的疾病，发作时如针锥刀戳，异常痛苦，常导致关节变形，严重时可危及生命。而人体内尿酸的生成，饮食是重要的因素之一。平时饮食不加控制，过量摄取食物的嘌呤，可致使体内嘌呤代谢紊乱，氧化成为尿酸。临床上典型表现有急性或慢性痛风性关节炎反复发作，血液尿酸浓度增高，久病者有痛风石沉积，常导致关节畸形，病程后期可引起肾尿酸结石和其他肾实质损害。严重时危及生命。本书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个方剂配方都是根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。
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