茶香與美味的記憶

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出版者:二魚文化
作者:鄭培凱
出品人:
页数:304
译者:
出版时间:2011-10-7
价格:320
装帧:
isbn号码:9789866490552
丛书系列:
图书标签:
  • (中国文学)
  • 台灣
  • E
  • 美食
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  • 情感
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你会得到大惊喜!!

具体描述

說起中國茶道的創制,還得歸功於唐代的陸羽,因為他對茶發生了與前人不同的濃厚興趣,把種茶、製茶、喝茶、茶具、品茶,以及相關的人物事項,全都當成學問,作為文化藝術來鑽研與投入,在西元758年左右寫了《茶經》一書,使得喝茶超越了只是為了解渴、解乏、提神這樣的實用功能,開展了飲茶之道的精神領域與審美境界。

「自從陸羽生人間,人間相學事春茶。」飲食見諸上古文獻,詳為形諸文字,還是靠禮儀規矩,成了生活秩序必須遵循的具體材料。吃飯喝酒皆學問,都得心存「四麼」,問個是什麼,為什麼,什麼場合,怎麼吃。想要享用精緻美食,就得一絲不苟做學問。

本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章,分為:一、茶亦有道乎,二、小吃與大菜,三、跨文化美食,四、明代茶酒風尚,等四部分,內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食,豐富多樣,秀色可餐,不啻為飲食文學的另一本佳作。

本書特色

本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章,分為:一、茶亦有道乎,二、小吃與大菜,三、跨文化美食,四、明代茶酒風尚,等四部分,內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食,豐富多樣,秀色可餐,不啻為飲食文學的另一本佳作。

时光的酿造,舌尖的低语 这本书,并非是一部关于美食制作的详尽指南,也并非是历史长河中某个特定地域烹饪文化的编年史。它是一份邀请,邀请您一同踏上一段充满感官惊喜的旅程。这段旅程,不是通过地图上的地理标记来丈量,而是通过味蕾的触碰,通过鼻尖的萦绕,通过舌尖上翻腾的各种滋味,来感受人生的况味,来追寻那些在岁月流转中,悄然沉淀下来的,独属于个人的,那份份暖意与慰藉。 想象一下,在一个微雨初霁的午后,阳光透过窗棂,洒下一片斑驳的光影。空气中弥漫着淡淡的茶香,那是一种不张扬,却极具穿透力的气息,它似乎有着一种魔力,能够瞬间将人带回到某个温馨的片段,某个被遗忘的角落。这本书,正是捕捉了这样一种意境,它将那些看似寻常,却又承载着丰富情感的瞬间,用文字细致地描摹出来。 这并非是关于如何烹饪出米其林三星级菜肴的秘籍,它无关乎复杂的烹饪技巧,也无关乎名贵的食材。相反,它更侧重于那些能够唤醒内心深处记忆的,家常的味道,是母亲在厨房里忙碌的身影,是与好友围坐一桌,分享简单的菜肴时的欢声笑语,是某个节日里,餐桌上才会出现的,带着仪式感的食物。这些味道,或许并不复杂,但它们却有着一种独特的力量,能够穿越时空的阻隔,直抵心灵最柔软的地方。 这本书,想要探讨的是“记忆”与“味道”之间那条看不见的,却又异常坚韧的纽带。我们如何通过一种气味,一种口感,一种熟悉的色彩,就能瞬间回溯到某个特定的时刻?那些曾经的欢笑、泪水、期盼、失落,似乎都融化在了那一口食物,那一杯茶之中。它试图解开的,并非是烹饪的科学原理,而是人类情感与味觉体验之间,那充满诗意的联结。 您可以从中读到,并非是关于茶叶的种类、产地、冲泡方式的枯燥介绍,而是茶香如何成为一种生活态度的象征。那是一种对生活品质的追求,是对慢时光的向往,是对内心平静的守护。一杯茶,在不同的情境下,会承载着不同的意义。它可能是一份独自品味的宁静,也可能是一场促膝长谈的见证,更可能是一种疗愈身心的良药。书中所描绘的茶香,是与某种情感,某种心境,紧密相连的。 它也不是一本关于某个特定菜系的历史渊源的学术论文。我们不在这里探究宋朝的饮食风貌,也不在这里分析明清时期的宫廷御膳。它所关注的,是那些蕴藏在寻常食物中的,关于“美味”的,最质朴的定义。什么是真正的美味?是舌尖上的极致刺激,还是内心的满足与温暖?书中会通过各种生动的故事和细腻的描绘,来触碰这个问题。 它可能是关于一个孩子,第一次尝到外婆亲手做的红烧肉时的惊喜,那份香甜软糯,在那孩子幼小的心灵里,刻下了不可磨灭的烙印,多年后,即使外婆已不在,但只要闻到那熟悉的味道,就能感受到外婆慈祥的笑容。它也可能是关于一对情侣,在寒冷的冬夜里,共享一碗热气腾腾的汤面,那热气,不仅驱散了寒冷,更温暖了彼此的心房,那份共同品尝的美味,成为他们爱情故事里,最动人的注脚。 这本书,试图捕捉的,是那些发生在厨房里,发生在餐桌上,发生在亲人朋友之间的,点点滴滴的,充满温情的故事。这些故事,或许普通,但却真实,它们构成了我们人生中,最珍贵的回忆。我们通过食物来纪念,我们通过味道来思念,我们通过分享来维系情感。 它或许会描述,在一个充满生活气息的早晨,窗外车水马龙,但厨房里却是一片宁静而温馨的景象。母亲正熟练地切着菜,炉灶上的油烟袅袅升起,伴随着锅碗瓢盆的叮当声,空气中弥漫着一股诱人的香气。那一刻,食物的香气,不仅仅是满足口腹之欲,更是一种家的味道,一种安心的港湾。 书中不乏对那些带着个人印记的食物的描绘。或许是某个旅行途中,偶遇的一家小店,品尝到的一道从未尝过的特色小吃,那种新鲜的,令人惊艳的味蕾体验,成为这次旅行中最鲜活的记忆。也或许是某个特别的时刻,尝试着自己动手,为心爱的人做一道精心准备的晚餐,尽管过程可能有些笨拙,但那份心意,却让这顿晚餐,变得无比美味,无比难忘。 它也可能探讨,那些随着时代变迁,逐渐消失的传统食物和烹饪方式。那些曾经承载着无数人童年记忆的味道,如今或许只能在书本里,在老一辈人的口中,才能寻觅到它们的踪迹。这并非是对现代化的否定,而是对那些流逝的美好的,一种温柔的怀念,一种对文化传承的思考。 这本书,没有设定任何条条框框的“必须”,也没有强调某种“标准”。它是一种敞开的邀请,鼓励读者去发掘自己内心深处,那些与食物和茶香相关的,属于自己的独特记忆。它希望能够引发读者对生活,对情感,对人与人之间关系的,更深层次的思考。 在这里,味道不仅仅是味蕾的感知,它是一种情感的载体,一种文化的积淀,一种生活的哲学。而茶香,更是超越了饮品的本身,它是一种生活的艺术,一种心境的映射,一种与自我对话的宁静。 您可以将这本书,看作是一本心灵的散文集,它用温暖的笔触,描绘了那些与食物和茶香息息相关的,感人至深的故事。它没有宏大的叙事,也没有跌宕起伏的情节,但它却有着一种润物细无声的力量,能够触动您内心最柔软的部分,让您在阅读的过程中,感受到一种深深的共鸣。 它可能会带您重温那些,关于爱、关于亲情、关于友情、关于成长,那些与舌尖上的美味和鼻尖上的茶香交织在一起的,闪耀着独特光芒的,人生片段。每一次翻开,都可能唤醒一段新的回忆,都可能带来一种新的感悟。 这是一场关于情感的味觉旅行,一次关于记忆的嗅觉追溯。它邀请您,放慢脚步,用心去感受,那些藏匿在日常之中的,平凡而又不凡的,属于您自己的,“茶香与美味的记忆”。它或许不能教会您烹饪的技巧,也不能带您品尝真正的美食,但它却能够,让您的心灵,得到一次温柔的滋养,让您的回忆,重新散发出迷人的芬芳。

作者简介

鄭培凱

山東人,1949年隨父母赴台。臺灣大學外文系畢業,於1970年負笈美國,獲耶魯大學歷史學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學、臺灣大學、新竹清華大學,現為香港城市大學中國文化中心教授兼主任。學術興趣環繞文化史、藝術思維及文化美學,文藝創作以現代詩及散文為主。 編著有《湯顯祖與晚明文化》、《在紐約看電影:電影與中國文化變遷》、《新英格蘭詩草》、《也許要落雨》、《從何說起》、《高尚的快樂》、《真理愈辯愈昏》、《樹倒猢猻散之後》、《游於藝:跨文化美食》、《吹笛到天明》等三十餘種。

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的叙事手法真是令人耳目一新,作者似乎拥有一种神奇的魔力,能将那些寻常的日常场景描绘得如同史诗般宏大。我记得其中有一段关于主人公在某个古老集市上的描写,那种光影的交错、人群的喧嚣,以及空气中弥漫的各种气息,都被捕捉得丝丝入扣。你几乎能感觉到脚下青石板的微凉,鼻腔里充盈着香料和汗水的复杂气味。作者的笔触细腻而富有层次感,没有堆砌华丽辞藻,却能通过精准的细节捕捉到人物内心的微妙波动。尤其是对环境氛围的营造,简直达到了“身临其境”的地步,每一个场景都仿佛被赋予了生命和灵魂,让人在阅读时忍不住屏住呼吸,生怕打扰了那份静谧或那份躁动。这种强大的画面感,让我仿佛走进了故事的肌理之中,与角色一同经历了他们的喜怒哀乐,这远超出了普通小说的阅读体验,更像是一场精心策划的沉浸式戏剧。

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整体而言,这本书带来的情感体验是极其复杂且持久的。它不像那些快餐式的读物,读完就忘,这本书更像是一首多重奏的交响乐,不同情绪的主旋律在不同的篇章中交替出现,但始终保持着一种内在的和谐。它时而让你感到一种近乎绝望的孤独,时而又在不经意间释放出极其温暖和治愈的光芒。更难能可贵的是,作者对人性的复杂性抱有一种深刻的理解和包容,没有简单地将角色标签化为好人或坏人。读完后,我的心境变得非常平和,不是因为故事有了一个圆满的结局,而是因为我似乎通过这些文字,对人世间的种种困境有了一种更深刻的理解和接纳。这种“大彻大悟”的感觉,是极少数优秀作品才能给予读者的宝贵馈赠。

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我对作者的哲学思考深度感到由衷的赞叹。这本书并非仅仅停留在表层的故事情节,它更像是一部关于时间、记忆与存在的冥想录。书中有大量的留白和隐喻,需要读者主动去填补和解读,这极大地激发了我的思考欲望。比如,关于“失落的美好”那一章节,作者并没有直接给出答案,而是通过一系列看似不相关的物件和场景的并置,引导我们去探寻“何为永恒”的命题。这种不直接灌输观点、而是设置提问的写作方式,非常高明。读完之后,我合上书本,对着窗外的景色久久不能平静,脑海中不断回放着那些片段,试图理清作者铺设的那些精巧的逻辑链条。它迫使我审视自己的生活轨迹,思考那些被我们匆匆略过的瞬间,究竟承载了多少未被察觉的重量。这本书的重量,不在于它的页数,而在于它在你心底激起的涟漪和余震。

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这本书的对话艺术,简直可以作为写作的教科书来研究。角色的声音极其鲜明,你不需要看名字,光凭语气、用词习惯和句子的长短,就能立刻分辨出谁在说话。那些看似随意的闲聊,实则暗藏着信息量巨大的潜台词和权力博弈。我特别欣赏作者处理冲突的方式,没有那种戏剧化、撕心裂肺的争吵,取而代之的是一种克制而冷峻的言语交锋,很多关键的转折点,都是在一次不经意的停顿或一个微妙的语调变化中完成的。这使得人物关系显得异常真实可信,毕竟生活中的许多重要决定,往往是在平静的表面下悄然定论的。我甚至会不自觉地模仿书中的某些对话风格,尝试在日常交流中运用那种言简意赅、意有所指的表达方式,可见其感染力之深厚。

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不得不提的是,作者在构建世界观上的匠心独运。这个虚构的世界并非是凭空捏造的空中楼阁,它有着严谨的内在逻辑和一套自洽的文化体系。从宏大的社会结构到微小的风俗习惯,每一个细节都经过了精心的设计和打磨。阅读过程中,我仿佛拿到了一本人类学田野调查的报告,而不是一本小说。比如,书中对某种特定仪式中服饰的材质、颜色乃至缝制方式的描述,都与该民族的历史变迁紧密相连,这种深厚的历史感和文化底蕴,让整个故事的基石异常稳固。很多作者费力构建的背景往往只是花瓶,但在这里,世界本身就是故事的一部分,是驱动情节发展的底层动力。这种将“世界构建”提升到与“角色塑造”同等重要地位的处理,非常令人钦佩。

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大多讲的是茶文化,其余各地方食物讲的也多,但是基本上从开始看到看完都是看见作者真有钱,圈子也大,吃的好吃的太多了。说是文章,不如是作者本人的日记罢了。(2018.03.24-2018.03.29大略看完)

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大多讲的是茶文化,其余各地方食物讲的也多,但是基本上从开始看到看完都是看见作者真有钱,圈子也大,吃的好吃的太多了。说是文章,不如是作者本人的日记罢了。(2018.03.24-2018.03.29大略看完)

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大多讲的是茶文化,其余各地方食物讲的也多,但是基本上从开始看到看完都是看见作者真有钱,圈子也大,吃的好吃的太多了。说是文章,不如是作者本人的日记罢了。(2018.03.24-2018.03.29大略看完)

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大多讲的是茶文化,其余各地方食物讲的也多,但是基本上从开始看到看完都是看见作者真有钱,圈子也大,吃的好吃的太多了。说是文章,不如是作者本人的日记罢了。(2018.03.24-2018.03.29大略看完)

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大多讲的是茶文化,其余各地方食物讲的也多,但是基本上从开始看到看完都是看见作者真有钱,圈子也大,吃的好吃的太多了。说是文章,不如是作者本人的日记罢了。(2018.03.24-2018.03.29大略看完)

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