《酒史与酒文化研究(第一辑)》，本书是以中国人民大学历史学院为首的“酒史与酒文化研究中心”的第一本研究论集。内容包括酒文化在华夏文明中的地位，酒的起源与农业的关系，有关酿酒及葡萄酒的考古与文物，酒在古代政治史上的光彩，朝廷关于酿酒与饮酒的政策、律令，佛教与酒文化，民族交往与酒，酒在人际交往中的作用，酒与养生，古代的酒事包括酒宴、酒礼、酒令、酒家、酒人、酒友、酒徒、酒僧、诗酒、酒色、酒的相关称谓，等等，以及五粮液、西凤酒的名称、历史及发展，总之涉及酒的历史与文化的方方面面。既可供专家学者、相关企业作为研究参考，也可供酒友及有兴趣人士增长知
具体描述
读后感
1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
评分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
评分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
评分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
评分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
用户评价
很有意思的一册书，了解到很多与酒有关的知识，最喜欢其中《酒与宋代社会》、《龙茶与羔酒，得失不足评》、《清代烧锅政策的演变》等几篇文章，不仅讲述了特定时期的酒文化，也与当时政治经济等情况结合起来，得到一些有趣的观点和结论。
评分很有意思的一册书，了解到很多与酒有关的知识，最喜欢其中《酒与宋代社会》、《龙茶与羔酒，得失不足评》、《清代烧锅政策的演变》等几篇文章，不仅讲述了特定时期的酒文化，也与当时政治经济等情况结合起来，得到一些有趣的观点和结论。
评分很有意思的一册书，了解到很多与酒有关的知识，最喜欢其中《酒与宋代社会》、《龙茶与羔酒，得失不足评》、《清代烧锅政策的演变》等几篇文章，不仅讲述了特定时期的酒文化，也与当时政治经济等情况结合起来，得到一些有趣的观点和结论。
评分很有意思的一册书，了解到很多与酒有关的知识，最喜欢其中《酒与宋代社会》、《龙茶与羔酒，得失不足评》、《清代烧锅政策的演变》等几篇文章，不仅讲述了特定时期的酒文化，也与当时政治经济等情况结合起来，得到一些有趣的观点和结论。
评分很有意思的一册书，了解到很多与酒有关的知识，最喜欢其中《酒与宋代社会》、《龙茶与羔酒，得失不足评》、《清代烧锅政策的演变》等几篇文章，不仅讲述了特定时期的酒文化，也与当时政治经济等情况结合起来，得到一些有趣的观点和结论。
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