《酒史與酒文化研究(第一輯)》，本書是以中國人民大學曆史學院為首的“酒史與酒文化研究中心”的第一本研究論集。內容包括酒文化在華夏文明中的地位，酒的起源與農業的關係，有關釀酒及葡萄酒的考古與文物，酒在古代政治史上的光彩，朝廷關於釀酒與飲酒的政策、律令，佛教與酒文化，民族交往與酒，酒在人際交往中的作用，酒與養生，古代的酒事包括酒宴、酒禮、酒令、酒傢、酒人、酒友、酒徒、酒僧、詩酒、酒色、酒的相關稱謂，等等，以及五糧液、西鳳酒的名稱、曆史及發展，總之涉及酒的曆史與文化的方方麵麵。既可供專傢學者、相關企業作為研究參考，也可供酒友及有興趣人士增長知
具體描述
讀後感
1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
評分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
評分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
評分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
評分1、酒曲：中国第五大发明 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在 当今科学技术的重要地位推断出来的...
用戶評價
很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
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