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营养配餐员;中级技能 高级技能 技师技能
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劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心/劳动和社会保障部教育培训中心组织编写 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2003-1 出版日期
259 页数
40.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787504537409 图书编码

营养配餐员;中级技能 高级技能 技师技能 在线电子书 图书标签: 健康   

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发表于2024-11-30

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营养配餐员;中级技能 高级技能 技师技能 在线电子书 图书描述

本书根据《国家职业标准－营养配餐员》的要求，由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、劳动和社会保障部教育培训中心，按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

本书包括中级技能、高级技能、技师技能3个部分，分别介绍了中级、高级营养配餐员和营养配餐技师应掌握的工作技能及相关知识。涉及营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、膳后总结与创新、培训与指导、技术管理等内容。

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