本书是由中国农业科学院果树研究所有关专家在总结多年开展优质高效无公害葡萄研究与生产经验的基础上编写而成的。主要内容包括无“三废”生态环境的选择,鲜食及酿酒葡萄生产基地的建立,鲜食及各类加工优良品种的选择,良种和良砧繁育技术,国内外先进的整形修剪、枝蔓管理技术,土肥水管理技术,无公害病虫害综合防治技术,越冬防寒技术,采收包装、运输与贮藏保鲜技术以及葡萄设施栽培管理技术。书的附有我国葡萄主要产区葡萄园作业历。本书技术先进实用,语言通俗易懂,适合广大果农、技术人员及农业院校园艺专业师生参考。
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