本書共收集補益湯方730個，其中補心湯方111個，補肝湯方132個，補肺湯方95個，補腎湯方188個，補脾胃湯方188個，補五髒湯方16個，並且介紹瞭湯補的相關知識，以及以五髒為中心，不同補湯對人體髒腑器官的補養性質和作用。所列湯品以滋補健身、防病療疾、口感較佳、製作方便、功效突齣為原則。對具體湯品的原料、製作、食法、功用、注意事項等也逐一作瞭詳細介紹。這弱，讀者可以後根據自己的體質和需要選擇湯譜，以便強身健體，寓養生、療疾於湯補之中，達到亦食亦養，亦養亦治的目的，人而真正享受生活的樂趣。
最後需要說明的是，所列湯品，如對多種髒腑器官有作用，凡本書前麵篇章已作介紹者，後麵不再重復，望讀者閱讀時注意。另外，湯譜中凡提及的保護動、植物、均以人工飼養者代之，如無人工飼養者，本書概不收入。
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