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现代酒店成本控制

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王起静 作者
广东旅游出版社
译者
2004-1-1 出版日期
325 页数
20.00 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787806535233 图书编码

现代酒店成本控制 在线电子书 图书标签: 现代酒店成本控制  饭店  教材  大学  内地  中文  2004   


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发表于2024-12-23


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现代酒店成本控制 在线电子书 图书描述

目前我国酒店成本控制不尽人意,酒店成本居高不下已经成为许多酒店利润空间缩小甚至亏损的主要原因,这决定了酒店成本控制在酒店经营中的战略意义。《现代酒店成本控制》以价值链为分析工具,系统分析了酒店成本控制的环节和控制方法。虽然目前在国内外有许多关于酒店成本控制的教材,但大多偏重于餐饮的控制,对客房成本和能源成本控制很少涉及,《现代酒店成本控制》对这两部分成本控制也都做了系统阐述。

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