晋南牛养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:金盾出版社

作者:杨效民

出品人:

页数:257

译者:

出版时间:2004-1

价格:10.50元

装帧:

isbn号码:9787508229676

丛书系列:

图书标签:

• 羊肉馆你二热天
• 牛养殖
• 晋南牛
• 养殖技术
• 畜牧业
• 农业
• 养牛技术
• 品种改良
• 饲养管理
• 疾病防治
• 经济效益

《山地梯田生态农业实践指南》 前言：人与自然的和谐共生 本书聚焦于在复杂多变的山地环境中，如何构建一套可持续、高产且对生态友好的农业体系。我们深知，不同于平原的均质化耕作，山地农业面临着水土流失、土壤肥力不均、气候微域差异显著等诸多挑战。因此，本书的核心理念在于“顺应自然，因地制宜”，强调通过精细化的生态工程和传统智慧的现代化应用，实现农业生产效率与生态系统健康的协同发展。这不是一本教你如何大规模标准化种植的教材，而是一本指导你在特定微环境山地，找到最适合你的生存之道的操作手册。 第一章：山地地貌与土壤的深度剖析 1.1 山地微气候的识别与利用 山地的气候条件极其复杂，同一座山的不同坡向、不同海拔，其光照时长、温度波动、风速和湿度都存在巨大差异。本章将详细介绍如何利用简单的工具（如风速计、土壤温度计）和经验观察法，绘制出农场的“气候地图”。我们将探讨向阳坡与背阴坡在作物选择上的差异化策略，以及如何利用山谷的冷空气沉降效应来规避高海拔的霜冻风险。重点分析了特定植被覆盖对局部湿度的调节作用，以及如何通过植被带的配置来创造有利于特定作物的“微气候庇护所”。 1.2 土壤本底的诊断与改良 山地土壤多为薄层、石砾含量高且有机质积累缓慢。本书摒弃了对大规模土壤化肥依赖的思路，转而推崇基于地质构造的土壤改良方案。 岩石风化与矿物质释放： 分析不同基岩（如石灰岩、花岗岩）风化后对土壤pH值及微量元素的影响，指导农户选择能适应特定矿物质环境的作物。 有机质的构建与固持： 详细阐述了“层状覆盖法”——如何利用当地易得的枯枝落叶、草本植物残体，结合间歇性翻耕，加速腐殖质的形成，提高土壤保水保肥能力。 水土流失的生态治理： 重点介绍适应性植被的筛选，如根系发达的灌木和草本植物在坡面上的带状种植技术，用植物的生命力来固持土壤，而非仅依赖于工程固化。 第二章：梯田的科学构建与维护技术 梯田是山地农业的生命线，其设计和维护直接决定了农田的可持续性。 2.1 梯田的工程几何学 本章提供了一套实用的梯田设计参数，这些参数考虑了当地的降雨强度和土质特性，而非盲目套用标准图集。 坡度与级差的平衡： 如何根据坡度计算出最合理的梯级高度和进深，确保灌溉水的均匀分布和排水的顺畅。 田埂的材料学： 探讨使用当地的粘土、石块和草皮进行田埂修筑的最佳配比，以达到既能蓄水又能有效防渗的关键点。 “鱼鳞式”与“水平式”的应用场景： 针对不同坡度和水文条件，选择最能减少水流冲击的田块布局方式。 2.2 水资源的精细化管理 山地水资源常常表现为季节性分布不均。本书强调对每一滴雨水的收集、储存和高效利用。 集雨系统的构建： 介绍如何在田块边缘或高处设置小型渗水塘和蓄水池，用以调节旱季灌溉用水。 毛渠与支渠的渗透管理： 强调灌溉渠道的设计要兼顾输水效率和减少渗漏，推荐使用粘土衬里或本地石材铺设的渠道，避免水泥渠道带来的土壤盐碱化风险。 滴灌与渗灌的本地化改造： 针对山地作物，介绍如何利用重力势能进行低压灌溉，以及在不同作物行间设置的渗水管的铺设技巧，确保水分直接到达根系。 第三章：多元化立体种植与伴生系统 单一作物在山地生态系统中风险极高。本书倡导构建多层次、多物种共生的种植结构，以提高系统稳定性和整体产出。 3.1 垂直空间的利用——林下经济 山地农业常常与林业结合。本章详细指导如何在林下空间，根据光照透射率，科学配置不同层级的作物。 乔木层、灌木层与草本层的搭配： 例如，在温带针阔混交林下，选择喜阴的多年生蔬菜、药用植物或浆果类灌木，实现不同时间段的收获。 “庇荫作物”的选育与管理： 介绍如何利用特定树种（如板栗、核桃）提供的遮荫，来培育对高温敏感的经济作物。 3.2 轮作、间作与带状种植的生态效益 打破传统的平面种植思维，构建“功能互补”的群落。 氮素循环的利用： 科学规划豆科植物（如野豌豆、紫穗槐）与谷物或块根作物的轮作周期，最大化利用固氮作用。 病虫害的生物控制： 引入“伴生植物区”的概念，种植能驱赶特定害虫的芳香植物，如艾草、万寿菊，并作为农田生态系统的“哨兵”。 间作模式的优化： 针对坡度变化，推荐“条带状间作”，确保每种作物都能获得最适宜的生长条件，同时根系协同固土。 第四章：低干预型病虫害综合管理 山地环境的生物多样性为自然控制病虫害提供了基础，本书侧重于激发和维护这种自然平衡，减少化学干预。 4.1 昆虫生态的监测与平衡 益虫的栖息地营造： 介绍如何设置简易的“昆虫旅馆”（如堆放干枯的竹竿、木头），吸引瓢虫、草蛉等天敌在农场内定居。 害虫的早期识别： 结合不同作物在不同生长阶段易受侵染的特征，提供一套快速识别虫卵和初孵幼虫的图谱。 生物防治剂的自制与应用： 教授利用本地植物资源（如楝树叶、辣椒、大蒜）提取天然杀虫剂的方法，以及其安全稀释比例。 4.2 真菌与植保的生态策略 山地湿度大，真菌病害是常见威胁。 土壤健康与抗性： 强调通过提高土壤有机质和微生物活性，增强作物自身的抗病能力，远胜于事后喷洒。 菌剂的田间应用： 介绍如何利用木醋液或自制的木霉菌制剂，进行土壤和植株表面的预防性保护。 第五章：收获后的资源循环与农场能源自给 一个完整的山地农业体系，必须实现物质的闭环流动，减少对外界投入的依赖。 5.1 农作物残体的就地转化 高效堆肥技术： 针对山地材料的特性（如木质素含量高），介绍“热堆肥”与“蚯蚓堆肥”相结合的方法，加速秸秆和杂草的腐熟，将其转化为高质量的腐熟肥。 生物质能源的利用： 探讨将不可利用的木质残余物，通过简易的厌氧发酵或气化炉，转化为农场照明和小型热能的初级技术。 5.2 农场废弃物的生态化处理 本书提供了一套针对小型山地农场的废弃物处理流程，强调将“废物”视为未被利用的“资源”，实现农业生产的可持续循环。 --- 结语：回归土地的智慧 《山地梯田生态农业实践指南》旨在提供一套可复制、可适应、重实践的方法论。它要求我们像观察者、修复者一样对待我们脚下的土地，用耐心和细致去维护这个微妙的生态平衡，最终实现产出与环境的和谐共赢。

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从阅读体验上来说，这本书的语言风格是极其接地气的，没有那种高高在上的专家腔调，读起来非常舒服，让人感觉像是在听一位经验极其丰富的师傅口述“家传秘籍”。它的行文结构非常灵活，既有条分缕析的列表和表格，也有穿插其中的小故事和“血泪教训”。比如，在讲到配种季节公牛的运动量控制时，作者插入了一段关于某年因为管理疏忽导致公牛过度兴奋而造成配种效率低下的趣闻，这种生动的叙事方式，使得那些原本枯燥的生理知识点也变得鲜活起来，更容易被大脑吸收和记忆。很多技术要点后面，作者都会用粗体字标注一句“记住：这是关键！”或者“多数人会在这里犯错”，这种直接的提示，极大地增强了阅读的针对性和实用性。它真的做到了把“技术”转化为“常识”，让那些复杂的生物学和管理学原理，能够被初高中文化水平的养殖工无障碍地理解和执行。这是一本真正意义上服务于生产一线的、充满温度和智慧的养殖宝典。

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这本书的深度和广度，远超出了我对一本“地方品种技术指南”的初始预期。它不仅仅停留在基础的“喂养和疾病”层面，而是大胆地触及了养殖产业的后端——市场对接和品牌塑造。关于晋南牛肉品的深加工和市场定位的讨论，让我对未来行业发展方向有了更清晰的认识。作者并未回避当前市场对高品质牛肉的苛刻要求，而是提出了针对晋南牛特点的“差异化营销”策略，例如如何突出其独特的风味特征以区别于市场主流的西门塔尔或安格斯牛。书中分享的几个小型区域合作社的成功案例分析，虽然没有透露具体的商业机密，但其背后的逻辑——如何通过标准化屠宰流程来锁定风味，如何利用地方文化符号进行宣传推广——为我们这些在夹缝中求生存的中小养殖户指明了方向。这部分内容读起来，更像是商业咨询报告，而非单纯的技术说明，极大地拓宽了我的经营视野，让我意识到，养好牛只是第一步，如何将这“好”转化为实实在在的利润，才是最终目标，而这本书恰好提供了这座桥梁的蓝图。

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读完后最大的感受是，这本书的作者对晋南牛这个特定品种的情感和理解是深刻而细腻的。它并非一本放之四海而皆准的通用养殖手册，而是精准地聚焦于“晋南牛”——这种在特定黄土高原环境下孕育出的地方黄牛的特性。书中对晋南牛的系谱遗传、肉质风味特点的描述，达到了近乎人类学研究的精细度。我记得其中有一段专门分析了该品种在低能量日粮条件下的肌肉纤维生长模式，这与我在饲料添加剂推广商那里听到的那些夸大宣传完全不同，它提供了一种基于环境适应性的、可持续的改良路径。最让我印象深刻的是，作者花了好大篇幅讨论了传统放牧与现代圈养结合的最佳过渡方案。这对于那些土地资源有限，但又不想完全放弃传统优势的养殖户来说，是极其宝贵的指导。书中提出的“半放牧-精细补饲”模式，成功地平衡了牛只的福利和饲料转化率，使我茅塞顿开。它让我重新审视了过去盲目追求高精料配方的做法，认识到尊重物种本性，因地制宜才是王道。这本书就像一位经验丰富的老乡，坐在你身边，用最朴实的语言告诉你，如何把祖辈留下的宝贝品种，用现代科学的方法更好地传承下去。

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这本书的排版和图文质量，可以说在同类技术书籍中达到了一个相当高的水准。市面上很多技术书籍，要么是文字密密麻麻像法律条文，要么是图片模糊不清，根本无法对照操作。但《晋南牛养殖技术》在这方面做得非常出色。每一个关键操作步骤，无论是人工授精的精细手法，还是犊牛的保暖护理，都配有高清、关键部位放大的实拍照片，甚至很多流程图都采用了三维示意图，直观性极强。我特别欣赏它在数据可视化上的努力。比如，书中关于饲料成本核算的部分，并没有简单地给出最终价格，而是用图表展示了不同季节、不同品质草料采购波动对总成本的影响曲线，这让成本控制不再是纸面上的数字，而是变成了动态的、可以预测的风险点。对我这种每年都要进行大量采购决策的管理者来说，这套“可视化工具箱”的价值远超书本本身的价格。读这本书时，我几乎不需要频繁地停下来翻阅其他工具书或网络资料，因为它把从饲料原料识别到成品肉品检测的整个链条都纳入了视野，像一个集成化的操作手册，高效且精准。

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这本《晋南牛养殖技术》的封面设计简洁大气，采用了深沉的墨绿色作为主色调，配上清晰锐利的牛头剪影，予人一种专业且可靠的印象。我原本是抱着试一试的心态购入的，毕竟现在网上的信息鱼龙混杂，真正能沉下心来系统梳理的实战书籍并不多见。初翻几页，便被它那严谨的章节编排所吸引。它不是那种空泛地谈论“科学养殖”的理论堆砌，而是从选址布局、圈舍建造的细节入手，深入到不同生长阶段牛只的营养配比和日常管理流程。特别是关于晋南地区特有气候条件下的通风与控温策略，作者的经验之谈显得尤为中肯，许多是我在自家牛场尝试了多年才总结出的教训，书中却能用几句话清晰阐明，这效率提升的价值简直无法估量。比如，书中详细绘制了不同规格牛舍的图纸，并附带了材料选择的建议，这对于新手农户来说，简直就是一份现成的工程指南。我特别留意了其中关于疫病防控的那一章，它没有止于介绍常见的牛瘟、口蹄疫，而是着重阐述了如何通过日常的粪便观察、体温微变等早期指标来预警潜在的健康问题，这种前瞻性的管理思路，极大地增强了我对未来养殖风险的抵御能力。这本书的价值，在于它搭建了一个从零到精的完整知识框架，让养殖不再是靠运气和经验的碰运气游戏，而是有章可循的科学事业。

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