本书由南京农业大学谢庄教授和扬州大学苏建华教授等编著。内容包括：奶牛无公害高效养殖的概念和意义，奶牛无公害养殖的环境选择和奶牛场建筑，奶牛的品种选择和繁殖技术，奶牛的常用饲料与添加剂，奶牛的营养需要与日粮设计，奶牛的饲养管理，奶牛疾病防治。本书内容丰富，图文并茂，文字简练，通俗易懂。适合于畜牧兽医工作者、牛级生产经营管理人员和奶牛场员工阅读参考。
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