本書由南京農業大學謝莊教授和揚州大學蘇建華教授等編著。內容包括：奶牛無公害高效養殖的概念和意義，奶牛無公害養殖的環境選擇和奶牛場建築，奶牛的品種選擇和繁殖技術，奶牛的常用飼料與添加劑，奶牛的營養需要與日糧設計，奶牛的飼養管理，奶牛疾病防治。本書內容豐富，圖文並茂，文字簡練，通俗易懂。適閤於畜牧獸醫工作者、牛級生産經營管理人員和奶牛場員工閱讀參考。
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