《科学养牛指南》共3编35章。第一编奶牛高效益饲养技术，由著名奶牛养殖专家秦志锐研究员等编著，内容包括：我国奶牛业的发展途径、建立奶牛群、公牛繁殖能力检查、常用生殖激素及处理方法，奶牛的人工授精技术、奶牛发情控制技术、奶牛胚胎移植及产业化、奶牛的营养需要、干草与青贮、生产奶牛各阶段的饲养管理、成年母牛的饲养、奶牛群改良的基础工作、奶牛场的选配工作、奶牛的特殊管理、农村奶牛舍建筑与内部设备等15章；第二编肉牛快速肥育实用技术，由著名肉牛饲养专家蒋洪茂研究员编著，内容包括：肥育牛的选择、架子牛的收购、架子牛的运输、肥育牛的饲料、肥育牛的饲料配方及日粮配合、肥育牛的饲养、肥育牛的防疫保健等11章；第三编牛病防治技术，由家畜传染病学专家宣华教授、向华博士等编著，内容包括：牛病的预防、牛病的诊断、牛病的常用治疗技术等9章。全书技术先进实用，语言通俗易懂，可供养牛专业户、基层兽医人员和农业院校师生学习使用。
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