本書選輯作者曆年創作的部分藝術冷盆彩圖82例，配閤簡明的製作方法說明與操作圖例，再附扼要點評供讀者參考。為豐富冷盆象形圖案的趣味性和應用效果，特增加瞭十二生肖象形圖案的藝術冷盆內容，供讀者作為生日慶宴仿製參考。
本書可供賓館、酒傢、飯店烹飪專業人員與職校師生參考，業餘烹飪愛好者同要可作為傢宴藉鑒。
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