保健豆製品加工200例/城鄉快速緻富叢書 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-10
保健豆製品加工200例/城鄉快速緻富叢書 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
本書首先簡要介紹瞭豆製品加工的基本原理與原輔料,然後重點介紹瞭200例各種豆腐、豆腐乾、豆乳、豆奶、豆粉、大豆蛋白、腐竹、腐乳、豆腐、醬油以及綠豆、豌豆製品的加工實例,還有豆腐菜肴的製作。既有傳統豆製品的製作,又有新型豆製品的加工。內容豐富,資料翔實,實用性強。
本書可供從事豆製品加工的生産人員、傢庭小作坊參考使用。
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