风味小吃

风味小吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:河南科学技术出版社
作者:孙润田
出品人:
页数:280
译者:
出版时间:1998-12-1
价格:9.80元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787534921759
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 小吃
  • 烹饪
  • 家常菜
  • 零食
  • 风味
  • 中华美食
  • 地方小吃
  • 烘焙
  • 甜点
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具体描述

本书以河南的风味小吃为基础,兼收有北京、天津、山东、山西、河北、安徽、江苏、浙江、四川、广东、上海、福建以及湖南、湖北等地的小吃共360多个品种,是家庭烹饪爱好者和专业厨师的良师益友。

《星辰彼岸的低语:宇宙深空的探索与未解之谜》 内容简介 本书并非聚焦于寻常的、唾手可得的味觉体验,而是带领读者进行一场跨越时空的宏大旅程,深入探索浩瀚宇宙中最深邃、最神秘的领域。我们不谈煎炒烹炸的烟火气,而是聚焦于恒星的诞生与消亡,黑洞的引力边界,以及暗物质与暗能量这些构成我们宇宙基石的无形力量。 第一部分:黎明前的微光——宇宙的起源与演化 我们将从宇宙大爆炸的奇点开始,追溯时间的长河。这不是一个枯燥的物理学教科书,而是一部关于“如何从无到有”的史诗。我们会详细解析宇宙微波背景辐射(CMB)的精妙结构,探讨它如何成为我们理解早期宇宙的“婴儿照片”。书中会运用最新的观测数据,描绘出宇宙在暴胀时期飞速膨胀的图景,以及早期物质如何在引力的作用下,逐渐凝聚成我们今天所见的星系、星团和超星系团。 重点章节将分析不同宇宙学模型之间的竞争与合作,例如$Lambda$CDM模型(Lambda-Cold Dark Matter Model)的成功之处,以及它在解释引力透镜效应、星系旋转曲线等现象时的强大解释力。我们还会深入探讨“宇宙年龄”的精确测定,以及如何通过对遥远类星体和古老恒星的观测,来校准我们的宇宙时间轴。 第二部分:引力的囚徒——黑洞、中子星与极端物理 本部分将聚焦于宇宙中最极端、最令人敬畏的天体。黑洞不再仅仅是科幻小说中的概念,而是通过引力波探测(如LIGO和Virgo的里程碑式发现)得以证实的真实存在。我们将详细剖析史瓦西半径、事件视界(Event Horizon)的物理学意义,并探讨霍金辐射理论的深远影响——一个关于信息悖论的哲学与物理学难题。 此外,书中将详述中子星的奇特性质。想象一下,一个质量比太阳还大,却被压缩进一个城市大小的球体中的物质,其密度之高,甚至超越了原子核的范围。我们将探讨脉冲星作为宇宙中最精准的时钟是如何运作的,以及当两颗中子星合并时所产生的伽马射线暴(GRB)——宇宙中最猛烈的爆炸之一。对于这些极端环境下的物质状态,我们也将介绍量子色动力学(QCD)在超高密度下的前沿研究。 第三部分:看不见的幽灵——暗物质与暗能量的追猎 这是现代天体物理学中最引人入胜的谜团。我们熟知的普通物质(构成恒星、行星、你我的物质)仅占宇宙总质能的不到5%。那么,剩下的约95%是什么? 关于暗物质,我们将梳理目前主流的候选者,从弱相互作用重粒子(WIMPs)到轴子(Axions)的理论框架。书中会细致介绍地下深处的实验(如LUX-ZEPLIN项目)是如何尝试直接探测这些幽灵粒子,以及太空望远镜(如欧几里得任务)如何通过精确测量星系团的分布和引力透镜效应来绘制暗物质的“地图”。 至于暗能量,这个推动宇宙加速膨胀的神秘力量,我们将探讨其与宇宙学常数的关系,以及“第五种力”的可能性。通过对Ia型超新星的精确测距,我们如何确认宇宙膨胀正在加速?这种加速对宇宙的终极命运意味着什么?是“大撕裂”(Big Rip)还是“大冻结”(Big Freeze)? 第四部分:地外生命的信号——系外行星的繁荣与宜居性 我们将视野投向我们银河系内的其他恒星系统。开普勒和TESS任务已经确认了数千颗系外行星,极大地拓展了我们对行星形成和多样性的理解。本书将系统性地分类这些新世界:炙热的“超级地球”、气态的“迷你海王星”,以及那些位于恒星宜居带内的类地行星。 我们不仅关注行星的“硬件”(质量、轨道、大气组成),更深入探讨生命的“软件”——宜居性的复杂性。这涉及对行星磁场的保护、潮汐锁定效应、以及恒星耀斑对生命演化的影响。书中将介绍詹姆斯·韦伯太空望远镜(JWST)如何分析系外行星的大气光谱,寻找水蒸气、甲烷、氧气甚至臭氧等潜在的生物标记物(Biosignatures)。我们还将探讨费米悖论——如果宇宙如此广阔,为什么我们至今没有接收到任何智慧生命的明确信号? 第五部分:未来展望——人类的宇宙疆界 最后,本书将展望人类探索宇宙的前沿方向。从重返月球(Artemis计划)到载人登陆火星的长期目标,我们将分析深空任务所需克服的技术挑战,包括辐射防护、闭环生命支持系统和星际推进技术(如核热推进或太阳帆)。 此外,我们将探讨超越太阳系的未来构想,如突破摄星计划(Breakthrough Starshot)对微型探测器的设想。宇宙的边界仍在拓展,我们的知识也在不断刷新。这本书旨在激发读者对宇宙的终极好奇心,提醒我们身处在一个充满奇迹和未知的大尺度结构之中。 本书特色: 本书以叙事性的笔触,结合最新的科学发现和高清的模拟图像,旨在将复杂的物理学概念转化为引人入胜的探索故事。它不提供任何关于烹饪或地域性小吃的知识,而是专注于宇宙的结构、规律和等待我们去解开的终极谜题。这是一本献给所有仰望星空、渴望理解“我们从哪里来,将到哪里去”的读者的指南。

作者简介

目录信息

一、蒸食类
1、开封第一楼小笼包子
2、天津狗不理包子
3、上海南翔(馒头)小笼
……
二、炸食类
1、北京焦圈
2、小焦杠油条
3、翻劲油条
……
三、煮食类
1、吊卤面
2、担担面
3、肉丝炝锅面
……
四、烙烤 炕食类
1、李连贵熏肉大饼
2、白糖焦饼
3、三角烙饼
……
五、煎食类
1、稻香居锅贴
2、蟹肉锅钻
3、鲜奶煎克戟
……
六、炒焖烩食类
1、合记羊肉烩面
2、新生牛(羊)肉烩馍
3、牛肉烩面
……
· · · · · · (收起)

读后感

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