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食品添加剂在粮油制品中的应用
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刘钟栋 作者
中国轻工业出版社
译者
2001-8-1 出版日期
408 页数
29.0 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787501931187 图书编码

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发表于2024-12-27

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食品添加剂在粮油制品中的应用 在线电子书 图书描述

本书根据我国粮油食品行业发展的需要，结合食品添加剂有关理论、实践方面的知识，参考国内外资料和本人所参加的各项科研、教学工作的内容编写而成的。

本书有较强的通用性。为了开拓视野，更多地介绍了一些食品添加剂在粮油食品密切相关的领域中的应用，具有一定的广度，内容力求简明扼要。

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食品添加剂在粮油制品中的应用 在线电子书 读后感

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