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食品添加劑在糧油製品中的應用
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劉鍾棟 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2001-8-1 出版日期
408 頁數
29.0 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787501931187 圖書編碼

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發表於2024-09-19

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食品添加劑在糧油製品中的應用 在線電子書 著者簡介

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食品添加劑在糧油製品中的應用 在線電子書 圖書描述

本書根據我國糧油食品行業發展的需要，結閤食品添加劑有關理論、實踐方麵的知識，參考國內外資料和本人所參加的各項科研、教學工作的內容編寫而成的。

本書有較強的通用性。為瞭開拓視野，更多地介紹瞭一些食品添加劑在糧油食品密切相關的領域中的應用，具有一定的廣度，內容力求簡明扼要。

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