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食雕精选(二)
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张灼荣 作者
广东科学技术出版社
译者
2001-9-1 出版日期
112 页数
20.00 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787535924711 图书编码

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发表于2024-12-28

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食雕精选(二) 在线电子书 图书描述

本书是介绍食品雕刻技法的实用性技术图书，分类详细介绍了多种食品雕刻品的选料及雕刻方法，既有完成品的彩照图，也有分步雕刻的彩照图。形象逼真生动，便于学习者实操练习。可作为各酒楼、饭店的厨帅及各大专院校、各种饮食培训班师生学习食品雕刻技艺的教材和参考书。

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