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果品的贮藏与保鲜
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林海 作者
金盾出版社
译者
2001-7-1 出版日期
195 页数
7.80元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787800228506 图书编码

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发表于2024-11-08

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果品的贮藏与保鲜 在线电子书 图书描述

内容提要

本书介绍了果品贮藏的基本原理，以及国内外近几年来一些成功

的果品贮藏保鲜技术，详细叙述了苹果、柑橘、梨、桃、李、香蕉、荔枝、石

榴、柿、鲜枣、芒果、草莓、哈密瓜等25种果品的采收、贮藏、保鲜的多种

方法。对有关防腐剂、保鲜纸、保鲜机的使用及其研制生产单位的信息，

以及一些主要项目的测定方法，也作了一般介绍。本书内容丰富，文字

浅显易懂，可操作性强，容易掌握，适于果品经营、贮运部门及有关专业

户和家庭阅读参考。

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