保健茶制作技术

保健茶制作技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社
作者:吴青
出品人:
页数:336
译者:
出版时间:2003-1-1
价格:25.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787501937981
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食
  • 保健茶
  • 花草茶
  • 茶饮
  • 养生
  • DIY
  • 健康
  • 食疗
  • 传统工艺
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  • 茶文化
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具体描述

保健茶制作技术,ISBN:9787501937981,作者:许慕农主编

锦绣丝竹:中国传统乐器演奏技艺探微 图书简介 《锦绣丝竹:中国传统乐器演奏技艺探微》是一部深入剖析中国传统音乐文化与器乐演奏精髓的专著。本书旨在为音乐爱好者、专业演奏者以及对民族文化感兴趣的读者,提供一个全面、系统且富有洞察力的视角,去理解和掌握以丝竹乐器为核心的中国传统器乐艺术的内在逻辑与外在表现。 本书的叙事脉络,并非依照简单的乐器分类罗列,而是构建了一个多维度的认知框架,从乐器声学基础、历史演变、演奏本体论、到不同流派的风格差异,层层递进,力求展现“丝竹”二字背后所蕴含的深厚文化积淀与精湛技艺。 第一编:声之源起——传统乐器的形制与声学基础 本篇着重探讨构成中国传统音乐骨架的各类乐器,但着眼点在于其“形”与“声”的内在统一性。 我们首先聚焦于“丝”部——弹拨乐器。不同于现代乐器学的机械分析,本书以“材性决定音色”为核心,细致考察了古琴、古筝、琵琶、阮等乐器在选材上的独特性。例如,古琴的桐木底板、杉木面版如何共同作用于泛音的生成与衰减;琵琶的梨木或红木指板对手指触感的反馈及其对“轮指”这一核心技法的制约与激发。书中不仅展示了这些乐器的结构图,更重要的是,结合传统乐器制作的“匠人智慧”,分析了弦制、音窗(如古筝的琴码设置)如何预先设定了乐器的“性格”与演奏的边界。 紧接着,我们深入探讨“竹”部——吹管乐器。笛子、箫、笙、唢呐,各自代表了中国气鸣乐器在发声原理上的不同高峰。以竹笛为例,书中详尽解析了膜孔(笛膜)的张力、材质(如玉竹、毛竹)如何影响音色的穿透力与颗粒感。对于笙而言,其复杂的多簧片结构不仅是音色的源泉,更是对演奏者气息控制精度的极致考验。本篇通过对这些物理特性的剖析,为后续的演奏技法提供了坚实的声学基础理解。 第二编:技之本体——演奏哲思与核心技法体系 本编是本书的精髓所在,它超越了机械的指法教学,转而探讨中国传统器乐演奏中的“意境”与“手感”的统一。 “气”与“韵”的交织: 传统器乐的核心在于对气息与律动的驾驭,这不同于西方音乐强调的节拍精准性,而是更注重音乐流动的内在生命力。在对弓弦乐器(如二胡、板胡)的分析中,本书提出了“运弓的湿度与速度”理论,阐释了如何通过弓毛与琴弦接触点的微小变化,实现音色的“哭腔”、“沙音”等极富情感色彩的表达。对于弹拨乐器,则详细辨析了“力点”与“指序”的关系,强调手指在拨弦瞬间如何将演奏者的内心活动转化为可闻的声音颗粒。 “散板”与“板眼”的辩证: 传统器乐的节奏结构常在自由的“散板”与严谨的“板眼”之间游走。书中通过对不同曲牌(如《十面埋伏》的武场与文场处理)的对比分析,揭示了演奏者如何在不打破整体律动的前提下,通过对速度的弹性处理(揉、滑、进退)来塑造音乐的戏剧张力。这一部分特别关注了不同乐派对“板眼”理解的差异,例如北方派的刚劲与南方派的婉转,如何在同一段落中呈现出截然不同的节奏风貌。 第三编:流派之辨——地域风格与经典曲目赏析 中国传统音乐的生命力在于其地域性与传承性。本篇将焦点投向了几个具有代表性的演奏流派,通过对经典曲目的解构,展现了技艺在特定文化土壤中的演化历程。 古琴的“减字谱”与“文人意境”: 选取川派、广陵派等代表,分析其在指法符号的解读差异。重点不在于如何读谱,而在于谱面背后的“弦外之音”。例如,对“散音”、“泛音”、“按音”的力度控制,如何体现了文人寄情山水、内省自观的精神追求。 琵琶的“文武”分野: 对浙派的细腻与武昌派的粗犷进行对比。书中通过对《月儿高》与《灯影戏》的演奏片段分析,揭示了不同流派对“轮、推、扫、琶”等基本功的侧重点。浙派的柔美多变,源于对指尖力量的精微控制;而武昌派的冲击力,则依赖于手腕和手臂的整体发力。 丝竹合奏的“结构与对话”: 探讨了江南丝竹、广东音乐等合奏形式的特点。与西方乐队强调和声织体不同,丝竹合奏更依赖于“主奏”与“伴奏”之间的旋律线条的清晰划分与巧妙穿插。分析了“对白”、“叠进”等合奏技巧,揭示了在没有统一指挥的情况下,演奏者之间如何通过听觉默契与眼神交流,完成复杂乐句的精确协同。 第四编:传承与展望——数字化时代的器乐研究 在现代声学技术与记录手段介入后,传统器乐的保护与发展面临新的机遇与挑战。本篇关注如何利用现代工具辅助传统技艺的深化研究。 记录与分析: 探讨了如何使用高精度录音设备捕捉传统乐器在不同演奏状态下的泛音结构和瞬态响应,以期建立更科学的演奏标准。同时,分析了传统记谱法(如减字谱、工尺谱)向五线谱或简谱转译过程中可能出现的“信息损失”,并提出如何通过多媒体手段弥补这种损失。 技艺的活态传承: 强调了师徒传承的不可替代性,尤其是气息的传递、手感的纠正等“不可言传”的部分。本书最后呼吁,在新兴的数字音乐制作中,应保持对传统音色和演奏习惯的尊重,避免过度依赖电子修饰而削弱了乐器本身的“人性化”表达。 《锦绣丝竹:中国传统乐器演奏技艺探微》不仅仅是一本乐器指南,更是一部关于声音、文化、历史与匠心精神的深度探索之作。它试图引导读者,通过指尖与琴弦、气息与竹管的对话,聆听到中华文明深处流淌不息的锦绣乐章。

作者简介

目录信息

第一章 中国保健茶概述
第二章 保健茶原料植物的功能因子和营养素
第三章 保健茶原料植物简介
第四章 保健茶原料植物园的建设和管理
第五章 保健茶原料的采摘和预处理
第六章 保健茶制作工艺和技术
第七章 保健茶的品质审评
第八章 保健茶研制品和商品的关系
第九章 保健茶科学研究
第十章 代表性保健茶介绍
参考文献
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读后感

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

作为一名注重生活品质的上班族,我每天最大的挑战就是在忙碌中挤出时间来放松身心。这本书恰好提供了完美的解决方案。它里面的很多配方都设计得非常“快速高效”,很多都是即泡即饮,不需要长时间的煎煮或复杂的预处理。比如,书中介绍了几款“办公室友好型”的提神醒脑茶,只需要一个保温杯和几样基础原料,就能在紧张的工作间隙快速补充能量,而且不会像咖啡那样带来后续的焦虑感。更重要的是,作者对“保质期”和“新鲜度”的讲解非常到位,让我明白了为什么有些茶放久了效果会大打折扣。这种对现代快节奏生活的洞察,使得这本书的内容非常接地气,完全避开了那些需要耗费大量时间才能完成的古法炮制。它真正理解了现代人对“效率”与“健康”的双重需求。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得养生茶这个领域水太深,各种说法五花八门,让人无从下手。直到我翻开这本书,才发现原来自己可以如此系统、科学地构建自己的茶饮体系。它的结构编排非常合理,从基础知识入手,逐步深入到针对不同生理需求的进阶配方。最让我眼前一亮的是,书中对“个性化”的强调。作者没有固步自封于一套固定的公式,而是鼓励读者根据自己的体质(比如偏寒、偏热)进行微调。例如,针对脾胃虚弱的人群,书中推荐的配方中,姜的使用量和搭配的暖性食材的比例,都给出了非常实用的操作建议,而不是空泛的理论。这本书的实用性体现在每一个细节里,比如如何挑选新鲜的原料,如何进行简单的储存以保持药效,甚至是制作过程中可能遇到的“翻车”现象及其解决方案,都有提及。这感觉不像是一本食谱,更像是一位经验丰富的中医师在手把手地教你如何为自己调理身体。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是茶艺爱好者的福音!我一直对如何用日常食材搭配出具有养生功效的茶饮很感兴趣,但市面上的书籍要么过于学术化,要么就是零散的偏方。这本书的出现,完全填补了这个空白。它不仅仅是简单地罗列配方,而是深入浅出地讲解了不同药材和花卉的性味归经,让我明白了为什么某种组合会有特定的调理效果。比如,关于菊花和枸杞的搭配,书中不仅提供了经典的比例,还详细分析了夏季和冬季不同饮用方式的侧重点,这对于我这种追求“知其所以然”的学习者来说,太重要了。而且,作者在器具的选择和冲泡温度的把控上也非常细致,这直接影响到茶汤的风味和有效成分的析出,这些都是我之前忽略的细节。读完后,我立刻尝试制作了几款茶饮,无论是口感的平衡度还是饮用后的舒适感,都有了质的飞跃。这本书真正做到了将传统智慧与现代生活方式完美结合,让人在享受美味茶香的同时,也能感受到健康的滋养。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了“如何制作一杯茶”的范畴,它更像是一本关于“身体自我维护”的指南。我尤其喜欢其中关于不同季节养生侧重点的章节。比如,在湿热的夏季,书中推荐的清热祛湿茶饮,其配方组合逻辑严密,充分考虑了环境因素对人体的影响,这一点非常专业。它让我明白了,养生不是一成不变的,而是需要随着时令和环境动态调整的。书中对原料的来源和质量的把控要求也很高,提醒读者要警惕劣质或污染的原材料,这体现了作者高度的责任心。总而言之,这本书内容扎实、体系完整、操作性强,无论是想系统学习传统茶饮的爱好者,还是仅仅想在日常生活中增加一杯健康饮品的普通人,都能从中获益良多。它提供的是一种可持续的、以茶为载体的健康生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也值得称赞,完全打破了我对传统“技术手册”的刻板印象。它色彩柔和,图片精美,而且关键步骤的图示非常清晰,让人看了就想动手实践。很多复杂的步骤被分解成了易于理解的小模块,即使是厨房新手也能轻松上手。我特别欣赏作者在介绍每种茶饮时的那种娓娓道来的叙事风格,它让整个阅读过程充满了乐趣和期待感,而不是枯燥地记忆。例如,介绍一款安神助眠的茶饮时,作者会先用一段富有诗意的文字描绘出它在夜晚带来的宁静感,然后再给出精确的配方和制作流程,这种“情景带入式”的教学方式,极大地激发了我的学习热情。它成功地将“制作”这件事,从一项任务变成了一种享受生活的仪式。读完后,我发现自己对传统草药的敬畏之心油然而生,也更珍惜每一杯亲手制作的饮品所蕴含的心意。

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