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冷庫及冷藏技術
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簡體網頁||繁體網頁
餘華明 作者
人民郵電齣版社
譯者
2003-2 出版日期
229 頁數
21.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787115110930 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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冷庫及冷藏技術 在線電子書 著者簡介

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冷庫及冷藏技術 在線電子書 圖書描述

《冷庫及冷藏技術》主要介紹冷庫技術以及食品的冷藏、冷加工技術。冷庫技術包括冷庫的建築方案、係統的組成、自動調節控製係統的組成、係統的操作管理，以及庫房的操作管理。冷藏、冷加工技術包括各種冷藏設備的介紹、食品冷加工技術的介紹等。《冷庫及冷藏技術》最後還介紹瞭冷藏鏈的組成、發展現狀和趨勢，並詳細介紹瞭冷庫係統的故障診斷和維修。

《冷庫及冷藏技術》適閤於製冷與空調專業學生課程教學，也可供專業人士閱讀參考。

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