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發表於2024-11-08
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前言食物是人的生命得以存活的必需品,正所謂“民以食為天”。離開瞭食物,人就無法進行正常的社會活動。在中華大地,這個擁有5000多年曆史的文明古國裏,美食占有重要的地位。長期以來,人們都以吃得飽為滿足,吃得好為享受。但是,隨著現代科學文化的發展,以及人們物質生活水平的提高,對食物的要求已不再是吃飽吃好的問題瞭,而是在此基礎上,科學用餐,吃齣營養,有益於健康長壽,作為一種新的追求。人必須從食物中獲得營養。生命活動的每一瞬間都離不開營養物質。本書從營養的基本知識、營養的平衡、不同人的營養健康,飲食調理、食品衛生與營養健康.以及良好的飲食習慣等6個方麵,對營養飲食進行瞭科學、係統地講述,告訴你如何能科學用餐,吃齣營養,吃得健康。本書的問世,將給每一位讀者帶來一位營養師、一位飲食顧問、一位食醫,並使其在飲食結構和飲食質量等方麵有個質的飛躍。
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