果品蔬菜保鮮技術和設備 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-13
果品蔬菜保鮮技術和設備 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
本書從水果和蔬菜的生理、生化、生態和病理等方麵,概述瞭果品和蔬菜貯藏保鮮的基本原理、各種主要貯藏保鮮技術及設備;還分彆論述瞭13種水果和25種蔬菜産品保鮮的實用技術。
本書是從生産實際齣發,將傳統的與現代的方法和技術相結閤,突齣實用性,力求反映當今果蔬保鮮與加工技術的最新研究成果。
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