狗肉美味30种

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出版者:
作者:郭玉华
出品人:
页数:64
译者:
出版时间:2001-12-1
价格:8.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787508217567
丛书系列:
图书标签:
  • 狗肉
  • 美食
  • 菜谱
  • 烹饪
  • 饮食文化
  • 地方特色
  • 肉食
  • 家常菜
  • 异食文化
  • 传统美食
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具体描述

《狗肉美味30种》精选了全国各地不同风味、不同做法并具有食疗保健作用的美味狗肉菜肴30种,每款菜肴都介绍了具体用料和烹制方法,并配有彩图。《狗肉美味30种》是由金盾出版社出版。

寻踪觅迹:失落的古代文明与未解之谜 导言:历史的迷雾与未竟的探索 我们所熟知的历史,不过是浩瀚时间长河中的一小部分清晰倒影。在那些被尘土掩埋、被遗忘的角落里,存在着无数光辉灿烂却戛然而止的文明,它们的兴衰沉浮,留下了令人心驰神往的谜团。本书《寻踪觅迹:失落的古代文明与未解之谜》,并非一部传统的历史教科书,而是一次深入文明遗址的探险之旅,一次对人类智慧与局限性的深刻反思。我们聚焦于那些在历史记载中留下一笔,却在考古发掘中仍旧语焉不详的失落国度,试图通过现代科学的方法与细致的文献考证,去还原它们昔日的辉煌,并试图破解那些困扰了考古学家和历史学家数百年的难题。 第一部分:消失在时间沙漏中的帝国 本部分将带领读者穿越时空,探访那些曾经主宰一方,最终却神秘消亡的强大帝国。 一、 亚特兰蒂斯的幽灵:地中海文明的前奏? 亚特兰蒂斯,这个柏拉图笔下的传奇岛屿,长久以来被视为神话的代名词。然而,本书将从地质学和海洋考古学的最新发现出发,审视塞浦路斯、米诺斯文明(克里特岛)与圣托里尼(锡拉火山爆发)之间的关联性。我们不寻求确认“亚特兰蒂斯”是否真实存在,而是探讨在地中海文明的早期发展阶段,是否存在一个拥有高度组织性、先进冶金技术,却因自然灾害或内部冲突而迅速崩溃的“前身文明”。我们将详细分析米诺斯文明晚期遗址中发现的复杂水利系统和先进的贸易网络,将其与古籍中对亚特兰蒂斯“巨大港口”和“环形城市”的描述进行比对,探讨“失落”的真正含义——是物理的沉没,还是文化的断裂? 二、 印度河谷文明的无声之谜:文字的沉默 摩亨佐-达罗与哈拉帕,代表着公元前三千年的城市文明高峰。与同时期的美索不达米亚和埃及不同,印度河谷文明留下了一套至今无人能完全破译的印章文字。本章将汇集最新的符号学研究成果,包括形态学分析、语境关联分析等,试图从其重复出现的符号组合中,寻找其与早期达罗毗荼语系或印欧语系之间的潜在联系。我们还将深入探讨其城市规划的惊人一致性——从巴基斯坦到印度次大陆的数千个遗址,其街道网格、公共浴场和排水系统的标准高度统一,这暗示着一个高度集权化、但又缺乏明显军事或王室标识的社会结构。这种“无声的”高效,究竟是基于宗教信仰的集体自觉,还是某种失传的行政管理艺术? 三、 玛雅的“大撤退”:雨林吞噬的辉煌 公元九世纪左右,古典玛雅文明的核心区域突然出现大规模的城市遗弃现象,宏伟的金字塔群被热带雨林迅速吞噬。这并非一个简单的“衰落”,而是一场涉及政治、环境与社会结构的连锁反应。本书将综合古气候学(如湖泊沉积物分析、石笋δ18O同位素数据)提供的干旱证据,与考古记录中的战争爆发频率进行交叉分析。我们的核心论点聚焦于“气候冲击下的精英权力危机”:当环境承载力达到极限时,维护复杂祭祀和天文知识的玛雅贵族阶层,如何失去民众的信仰与支持?本书将重点展示提卡尔、帕伦克等主要城邦在危机前后的资源调配变化,揭示社会韧性在极端压力下的脆弱性。 第二部分:技术的光芒与迷失的工艺 一些古代文明在某些技术领域达到了惊人的高度,但这些技术却未能得到持续发展,甚至在文明崩溃后彻底失传,成为后世难以企及的“奇迹”。 一、 哥斯达黎加的“石头球”:几何学的谜团 在哥斯达黎加的迪基斯三角洲,散落着数百个令人费解的、打磨得近乎完美的巨大花岗岩球体。它们的直径从几英尺到十几英尺不等,且其表面圆度精确得令人难以置信。本书将详细介绍现代精密测量技术对这些石球的分析结果,并排除自然成因的可能性。重点将放在对制作工艺的推测上:在缺乏铁器和轮子的古代社会,是如何实现如此高精度的球形加工?我们对比了秘鲁莫切文明的陶器工艺和安第斯山脉的精湛石材切割技术,试图构建一种可能基于“研磨-旋转”而非“雕刻”的工艺流程模型。 二、 罗马混凝土的持久性:有机材料的秘密 罗马的万神庙穹顶和古老的港口工程至今依然屹立不倒,其秘密在于他们独特的火山灰混凝土(Pozzolanic concrete)。现代的波特兰水泥,虽然强度高,却容易受到海水侵蚀而粉化。罗马的混凝土则能在水中持续“自愈”。本书将详述近年来对罗马港口结构材料进行的微观结构分析(如扫描电子显微镜分析),揭示其中存在的“石灰晶体”的生成机制,以及古罗马工匠是否无意中掌握了利用极端温度和特定火山物质,创造出具有“自我修复”能力的复杂硅酸盐结构。我们探讨的是一种与现代材料科学思维截然不同的、依赖于自然材料特性和经验积累的工程智慧。 三、 汉代炼丹术中的“化学萌芽” 中国古代的炼丹术,常被视为迷信的产物,但其对物质转化的执着探索,也孕育了早期化学的萌芽。本书将集中研究汉代至唐代关于“固氮”和“提纯”的文献记载。特别关注如“砂金法”和某些对水银、硫磺进行精确加热与混合的实验记录。我们试图辨识出这些记载中哪些是纯粹的伪科学追求,哪些可能触及了早期的氧化还原反应或合金技术。例如,一些关于制作“金色颜料”的配方,其背后可能隐藏着对重金属化合物早期制备方法的掌握。 第三部分:边界之外的文明:未被充分理解的互动 历史的叙事往往聚焦于已知的大陆和主要帝国,而那些处于“边缘地带”的文明,其文化交流和技术扩散往往被低估。 一、 斯基泰的黄金与希腊的远方 公元前数百年,在欧亚大草原上游荡的斯基泰游牧民族,创造了令人瞠目的黄金艺术品。这些作品充满了动物主题和高度的动态感。本书对比了这些斯基泰金器与同期黑海沿岸希腊殖民地的艺术风格,探讨了“希腊化”影响如何在游牧民族的审美中被吸收、改造并最终形成独特的草原风格。我们通过对黄金合金中微量元素的同位素分析,试图确定原材料的来源,从而追踪斯基泰人的贸易路线——这些路线如何连接了波斯、希腊乃至更远的东方,构建了一个比传统丝绸之路更早期的欧亚大陆“软连接”。 二、 哥贝克力石阵:农业革命的先声? 土耳其的哥贝克力石阵,其年代早于著名的史前遗迹,更早于陶器和定居农业的成熟。这个巨大的T形石柱群,其复杂的雕刻内容——如野猪、蛇、猛禽——揭示了史前人类拥有高度的宗教信仰和组织能力。本书的核心论点是:哥贝克力石阵的建造需求,是否是促使周边采集者群体向定居和早期农业转型的关键驱动力?换言之,是宗教信仰和仪式中心,而非单纯的粮食盈余,首先将人类社会推向了文明的门槛?我们详细审视了石阵周围出土的大量野生谷物和狩猎遗存,以此来反驳传统的“农业先行”理论。 结语:历史的开放性 《寻踪觅迹》最终指向一个结论:历史不是一套固定的脚本,而是一个持续的、充满岔路口的探险过程。每一个被“破解”的谜团,都可能开启对下一个未知的探索。这些失落的文明和技术,提醒着我们人类文明的脆弱性,以及我们对未知世界永恒的好奇心。本书提供的是一套工具、一种视角,鼓励读者以批判性的眼光,重新审视那些被视为“定论”的历史叙事。因为在那些未解之谜的深处,或许隐藏着对人类未来发展至关重要的启示。

作者简介

目录信息

1 鱼香狗肉丝
2 干煸狗肉丝
3 狗肉烧薯条
4 葱烧狗肉
5 炸烹狗肉段
6 翠心狗肉
7 狗肉炖宽粉
8 葡萄狗肉丁
9 板栗狗肉
10 铁板煎狗肉
11 坛焖狗肉
12 香酥狗腿
13 孜然狗肉片
14 孜然狗肝
15 豆瓣狗肉
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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適合愛吃狗肉人士

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狗肉滾三滾,神仙企晤穩

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真的好不爽!

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2020年的纪念。

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狗肉滾三滾,神仙企晤穩

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