低度白酒生产技术 在线电子书 图书标签: 知识
发表于2024-11-11
低度白酒生产技术 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
本书系统地阐述了各类香型高度白酒的生产工艺,提高
低度白酒酒基质量的新技术,固态法蒸馏,白酒的香气成分,
白酒中的异杂味及解决措施,稀释降度用水,除浊方法,贮
存老熟以及勾兑调味等低度白酒的生产工艺。既概括了近年
来国内外有关的最新研究及生产成果,又包含了作者数十年
酿酒实践的丰富经验。具有较强的科学性和实用性。对于提
高低度白酒的质量,解决低度白酒生产中的技术难点是一本
有用的参考书。
本书可供从事白酒科研、教学、生产的技术人员使用参
考,也可用作专业进修班的培训教材。
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