水果切雕集锦

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出版者:上海科学普及出版社
作者:丁勇
出品人:
页数:114
译者:
出版时间:2001-8
价格:15.00元
装帧:
isbn号码:9787542719614
丛书系列:
图书标签:
  • 水果雕刻
  • 水果切花
  • 装饰艺术
  • 烹饪技巧
  • 美食制作
  • 宴会布置
  • 手工艺术
  • 生活美学
  • 创意DIY
  • 水果艺术
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具体描述

本书是一本介绍如何用日常生活中随处可见的水果为原料,雕切成赏心悦目,花团锦簇般的艺术作品。书中每件作品都有一幅成形彩图,下面注明所用原料,切雕方法,是饮食业人士和相关学校学生作为学习参考的经典用书。

古籍校注:宋代笔记小说中的民俗风情与社会百态 引言:历史的碎片,民间的呼吸 本书系对宋代笔记小说中记载的各类民俗事象、民间信仰、社会习俗及市井百态进行系统梳理、考证与深入解读的学术专著。宋代,一个在政治、经济、文化上都达到了高度繁荣的时代,其社会生活的丰富性与复杂性,很大程度上被记录在了彼时文人墨客随手记下的笔记之中。《梦粱录》、《东京梦华录》、《夷坚志》、《碧漪轩笔记》等,无一不是描摹宋人生活肌理的珍贵史料。然而,这些笔记往往记载简略,语焉不详,许多风俗的起源、流变与深层含义,随着时间的推移而变得模糊不清。本书的目的,即在于运用文献学、民俗学、社会学等多学科交叉的方法,对这些“历史的碎片”进行精细的“考古发掘”,还原宋代社会的真实面貌。 第一章:市井烟火——宋代都市生活的物质文化景观 本章聚焦于宋代城市,尤其是都城汴京(开封)与临安的物质生活层面。我们详细考察了当时的饮食文化。这并非简单的食材罗列,而是对“斗食”、“夜市”乃至“瓦肆”中各类小吃制作工艺、流行程度及其社会阶层消费差异的细致分析。例如,对于“蒸羊羔、蒸熊腊、蒸鹿脯、樱桃饧”等名目繁多的糕点与肉食,我们查阅了当时的食谱和药物典籍,推测其配方与营养结构,并探讨这些食物如何成为区分社会地位的符号。 在居住与建筑方面,我们重点研究了宋代的“街巷制”的瓦解与“坊市制”的松动。笔记中零星记录的临街店铺、茶坊酒肆的形制,结合考古发现的壁画线描,重建了宋人居住空间的功能分区与审美取向。特别关注了“勾栏瓦舍”的建筑结构及其对民间艺术的承载作用。 第二章:信仰与观念——宋人精神世界的图景 宋代的民间信仰活动极其繁盛,儒、释、道三教并行,而民间神祇体系也日渐完备。本章深入剖析了笔记小说中频繁出现的神祇崇拜现象。我们细致比对了不同地区对同一神祇(如城隍、土地、保生大帝等)的祭祀仪轨差异,并结合道教斋醮科仪的文献,还原了祭祀仪式的流程与功能。 特别辟出一节讨论“怪异之事”的记录。《夷坚志》等志怪小说虽多属虚构,但其叙事背景往往植根于当时的迷信观念。我们分析了“鬼神之说”在社会心理中的作用,探讨了它如何成为维护社会秩序、解释自然灾难的工具。例如,对“狐魅”传说的分析,揭示了古人对生命伦常和性别角色的隐秘焦虑。 第三章:礼仪与习俗——家族结构与人生阶段的仪式 人生礼仪是社会结构稳定的重要基石。本章围绕宋人的生、冠、婚、丧四大仪轨展开。 在婚俗方面,本书超越了简单的“嫁娶”过程,着重考察了“合八字”、“纳采”、“送嫁妆”等环节中的经济与情感博弈。我们发现,宋代文人笔记中对“童养媳”现象的侧面描写,揭示了底层社会在婚姻自由度上的局限性。 丧葬礼仪的复杂性,是宋代社会“重文抑武”背景下,士大夫阶层对“孝”道实践的集中体现。通过对不同笔记中对“举哀”、“除服”、“成服”时限的记载对比,我们勾勒出礼法对日常生活渗透的深度。 此外,对岁时节令的考察也极为详尽。从上元的灯火,到端午的竞渡,再到中秋的赏月,本书细致比对了不同笔记中对同一节日的描写细节,辨析其中哪些是普遍性的民俗,哪些是特定地域或阶层的娱乐方式。 第四章:职场生态与社会流动——士人、匠人与贩夫走卒 宋代的商业繁荣带来了社会阶层的流动性增强。本章尝试通过笔记中的人物侧写,描绘出当时的职业生态。 文人阶层的“清谈”与“交游”是笔记中的常见主题,但我们也深入挖掘了他们经济来源的复杂性,如“幕宾”的依附性、“青词”的应酬性。 匠人群体的地位在宋代有所提升。笔记中对特定手工艺人(如金匠、织锦匠、刻书匠)技艺的赞叹,为我们理解当时的技术传播与工匠精神提供了鲜活的佐证。我们特别关注了笔记中对“行会组织”的隐性记载,推测这些组织在规范市场、保护知识产权方面所起的作用。 最后,本书对法律与刑罚的记录进行了梳理。笔记中对公堂审案、狱中生活的片段描写,为研究宋代的司法实践和人权观念的萌芽提供了珍贵的微观视角。 结语:史料的“活化石” 本书通过对浩如烟海的宋代笔记的精细化解读,旨在使这些古代的“八卦”和“随笔”成为“活化石”,重现一个充满烟火气、信仰与秩序交织的宋代社会。每一则记载,无论多么琐碎,都折射出当时人们的生存智慧与情感世界。本书的研究方法与结论,不仅对宋史研究具有启发意义,也为当代民俗学的深入发展提供了坚实的文献基础。

作者简介

目录信息

1.迎宾花篮
2.花艳果圆
3.秀韵娇姿
4.彩虹飞渡
5.四季果香
6.孔雀开屏
7.彩蝶飞舞
8.锦水风车
9.满载而归
10.串串真情
11.丰收喜悦
12.月宫玉兔
13.珠落玉盘
14.仙鹤回眸
15.果香蝶自来
……
· · · · · · (收起)

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