《主題菜肴圍邊集》編者侯根寶，高級技師，長期在上海衡山賓館從事烹飪工作，並在北京人民大會堂從事國宴烹飪工作多年，曾獲第三屆烹飪大賽兩玫金牌，曾參加法國巴黎、馬賽舉辦的中法烹飪大賽交流會。範強,高級烹調師,1993年曾參加中日烹飪大賽獲上海賽區一等奬,日本賽區創意奬,多年來從事烹飪教育工作成績突齣,曾獲新長徵突擊手,崗位能手等榮譽稱號,並經常在多種刊物上發錶文章。
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