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功能性食品学
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郑建仙 作者
中国轻工业出版社
译者
2003-1-1 出版日期
288 页数
20.00 价格
平装
丛书系列
9787501937110 图书编码

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发表于2024-11-29

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功能性食品学 在线电子书 图书描述

功能性食品学，是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。 本书的编写立足于科学性、实用性、简明性、启发性，系当前国内有关功能性食品专著之一，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。

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