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功能性食品學
☆☆☆☆☆
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鄭建仙 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2003-1-1 出版日期
288 頁數
20.00 價格
平裝
叢書系列
9787501937110 圖書編碼

功能性食品學 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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功能性食品學 在線電子書 著者簡介

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功能性食品學 在線電子書 圖書描述

功能性食品學，是食品科學與預防醫學相關內容相互融閤而成的一門綜閤科學，涉及功能性食品化學、營養學、生物學、工程學和管理學等內容。 本書的編寫立足於科學性、實用性、簡明性、啓發性，係當前國內有關功能性食品專著之一，對今後相當長時間內功能性食品工業的發展都具有重要的指導意義。

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